منتديات شبكة التبيان
 
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز الموضوع المميز المشرف المميز
قريبا
بقلم :
قريبا

العودة   منتديات شبكة التبيان > القسم الاجتماعي > تبيان الصحة والغذاء

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-24-2005, 05:33 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
فوائد صحية وعلاجية من الاطعمة والاشربة

بسم الله الرحمن الرحيم

إن الصحة من أكبر نعم الله علينا فيجب أن نحافظ عليها ما استطعنا

الصحة :
محافظة على السلامة العقلية والجسدية
ووقاية من اصابة الانسان بالمرض
وعلاج ان اصاب المرض الانسان

ومنذ القدم قال الحكماء :

1- الصحة تاج على رؤوس الاصحاء لا يراه الا المرضى

هذه مقولة قديمة ومشهورة وصحيحة , فالصحة نعمة , ويجب الاهتمام بالصحة الجيدة والمحافظة على سلامة اعضاء الجسم , وخاصة المهمة منها مثل القلب والرئتين والكليتين والكبد , ويتم ذلك بالامتناع تماما عن كل ما يؤذيها ويرهقها مثل الدخان والخمور والانتباه من الاصابة بمخاطر المهن كالحدادة على العين والنجارة على اليدين والكهرباء على الجسم كله .....

2- درهم وقاية خير من قنطار علاج

هذه مقولة قديمة ومشهورة وصحيحة , وتعني اتباع طرق الوقاية من الاصابة بالمرض . ومن ذلك الاهتمام بالغذاء المتكامل , الطازج والمنوع .

3- عالج نفسك اذا اصبت بمرض , وذلك لمنع استفحاله واضراره لك جزئيا او كليا , او الاضرار بغيرك وممن حولك صحيا بسبب العدوى او نفسيا ومعنويا بسبب تاثرهم بمرضك .

----------------

لذلك فمن المهم الاهتمام بالوعي الصحي , وعلى جميع من لهم علاقة بامور الصحة الاهتمام بنشر الوعي الصحي بين الاصحاء والمرضى , لان في ذلك فائدة للجميع صحيا وماليا . وذلك عن طريق توزيع نشرات التوعية الصحية وكذلك اقامة الندوات والمؤتمرات الصحية الخاصة والعامة ونشر وقائعها على الناس .

-------------

وقد قال المختصون .. بان الغذاء مهم كالدواء .. اي ان الغذاء الصحي المتكامل مفيد للجسم كالدواء , ومنهم من اشاد بالغذاء اكثر فقال : الغذاء لا الدواء .

وقد منحنا الله الكثير من الاطعمة والاشربة ,,فيها الصحة وفيها الوقاية وفيها العلاج والدواء .

ولحبنا ان ننشر الفائدة لكم , رايت ان اتكلم عنها او عن بعضها , بما يتيسر لي جمعه عنها من المصادر الصحيحة والموثوقة .

بسم الله نبدأ , وعليه الاتكال .

-----------
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 01-24-2005, 05:50 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
فوائد بعض الخضروات والحبوب

فوائد الطماطم ( البندورة ) :
1ـ غنّية بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

فوائد البصل :
1- غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
3ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
4ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
5ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
6ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
7ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
8ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
9ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
10ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي

فوائد القرنبيط :
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
2ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم
3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
8ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان

فوائد الثوم :
1 ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم
2ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
3ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع
4ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم
5ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
6ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
7ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
8ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي
9ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة
10ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان

فوائد الخس :
1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد الملوخية:
1ـ تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم 0
2ـ غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
3ـ تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ) 0
4ـ غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك 0
5ـ تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية 0
6ـ تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات 0
7ـ زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة 0
8ـ يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة 0

فوائد الملفوف :
1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) 0
2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور 0
3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية 0
4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام 0
5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر 0
6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم 0
7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم 0
8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم 0
9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم 0
10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل 0

فوائد الفول :
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم 0
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم 0
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم 0
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس 0
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم 0
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة 0
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 0
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول 0
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة 0

فوائد القمح:
1ـ يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان 0
2ـ غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب 0
3ـ يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود 0
4ـ يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط 0
5ـ يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان 0
6ـ يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا 0
7ـ يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة 0
8ـ يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة 0
9ـ دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة 0
10ـ للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة

فوائد العدس:
1ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم 0
2ـ يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب 0
3ـ غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم 0
4ـ يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي 0
5ـ يساعد في تقوية العظام والأسنان 0
6ـ يساعد في تقوية الدّم 0
7ـ قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك 0
8ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان 0
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 01-24-2005, 06:06 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
بحوث علمية
فوائد الثمار والحبوب

الليمون

قد يخطر في بالك أن تتناول طعام الغذاء مع أسرتك بين أحضان الطبيعة ، و خاصة أيام الربيع القادمة وشيكا . ولكن سيفاجئك غزو النمل لسلّة الطعام .

التخلص من هذه المشكلة سهل و بسيط ، إذ يكفي أن نضع في كل سلة طعام ليمونة حامضة مشطورة إلى نصفين . لأن النمل ينفر من رائحة الليمون و لا يقترب منه مهما كانت المغريات .

الخيار

لعلاج البشرة الدهنية ؛ يقطع الخيار شرائحا وينشر فوق الوجه كقناع لمدة نصف ساعة ، أو يبشر الخيار ويخلط مع قليل من اللبن الرائب ثم يدهن الوجه به .

الفراولة

مع أن هذه الفاكهة مكلفة إلا أنها تفيد جميع أنواع البشرة لما تحتويه من أنزيمات وفيتامينات تمنح البشرة الحيوية و النشاط . تقطع الفراولة وتوزع فوق الوجه لمدة عشرة دقائق كل أسبوعين .

ونحذر من أن الفراولة قد تسبب الحساسية للبعض ، لذا يجب وضع قطعة فراولة على ظهر اليد لمدة عشر دقائق قبل عمل قناع الوجه، فإذا ظهرت بقعة حمراء فهذا يعنى أن الجلد يتحسس للفراولة وبالتالي لا يمكن استخدامه لعمل قناع .

الفجل :

يحمي الأسنان من التسوس إذ يحوي على مادة ( إيسوثيوسياتاتس ) التي تكبح جماح الأنزيمات التي تكون طبقة الجير فوق الأسنان ، و تفتح رائحته الجيوب الأنفية وهناك بعض البحوث تشير إلى أن له مفعولا وقائيا من السرطان . وهو أيضا مانع لجلطات الدم الخطيرة كما ثبتت فائدته في تخفيف الأزمات الربوية .


فاكهة التين

تحتوي الفاكهة على أنزيمات ومعادن وفيتامينات واصباغ ومضادات أكسدة مختلفة تساعد في علاج الكثير من الحالات .
ومن بين الأمراض الشائعة والتي يناسبها التين لعلاجها :

1- فقر الدم:-
افضل فاكهة لعلاجه هي التين والبرقوق المجفف لاحتوائهما على معدن الحديد الذي يساعد على حمل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم . ويساعد تناول ثلاث تينات في اليوم على توفير خمس الكمية اليومية المطلوبة من الحديد. ويساعد تناول عشر ثمرات من البرقوق المجفف على توفير الكمية نفسها من الحديد أيضاً. وللاستفادة القصوى من الحديد في هذه الثمار يحتاج الجسم إلى فيتامين سي , كي يتمكن من امتصاص الحديد. ولذا يستحسن تناول التين أو البرقوق المجفف برفقة الثمار الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفراولة وغيرها.

2- لعلاج هشاشة العظام:-
وهنا ايضاً يساعد التين في العلاج لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ويساعد تناول خمس ثمرات من التين الجاف على توفير ثلث الكمية اليومية المطلوبة من الكالسيوم . كما يحتوي التين على المغنسيوم الذي يكمل عمل الكالسيوم في حماية العظام من الهشاشة.

القمح :

غني بالأملاح المعدنية ، الكالسيوم ، المغنيزيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الزنك والحديد ، وغيرها كثير ، وهو مفيد للروماتيزم والنقرس ويهدئ نوبات السعال وقرحة المعدة والمغص عموما . وتناول خبز القمح الخالص يقوي الأعصاب والعظام والأسنان والشعر .

الرز :

يفيد لأمراض المعدة ويطيل العمر ، ففي الرز مواد بروتينية ودهنية ونشوية وأملاح معدنية مثل الكبريت واليود والفسفور والحديد والنحاس ، ويقال أن الرز من الأغذية التي تطيل العمر .
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 02-03-2005 الساعة 08:37 AM
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 01-24-2005, 08:45 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الفيتامينات ضرورية للإنسان لكن حذارِ من الإفراط
د. يوسف بارودي


عرفت كلمة الفيتامين عام 1912م عندما أطلقها العالم البولندي الأصل (كازيمير فانك) على بعض المواد التي استخدمت لعلاج بعض الأمراض الناجمة عن سوء التغذية خاصة البربري والكساح والإسقربوط، واستخدمت الحروف الأبجدية للدلالة عليها بسبب عدم معرفة تركيبها الكيميائي آنذاك.
والفيتامينات مواد عضوية يحتاج الجسم إلى كميات محدودة منها وليس مثل المواد الغذائية الأخرى كالبروتينات والكربوهيدرات.

أهمية الفيتامينات
لتمكين الجسم من أداء وظائفه والحفاظ على سلامته ومقاومة الأمراض التي قد يتعرض لها ، حيث لا تكتمل الصحة إلا بتوافرها في الجسم بالشكل المناسب، والجسم لا يقوم بتكوينها مثلما يقوم بتكوين المواد الأخرى مثل الهرمونات التي تفرزها غدد خاصة، وإنما يحصل عليها الجسم من المصادر الخارجية الطبيعية والمصنعة.

فوائد الفيتامينات :
- أساسية لاستمرار الوظائف المختلفة للجسم.
- تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة.
- تساعد على بناء أنسجة جديدة للجسم وتعويض التالف منها.
- أساسية لتحقيق النمو في المراحل العمرية للإنسان.
- تواجه الاعتلالات الصحية وتساعد أجهزة الجسم على الصمود تجاهها.
- ضرورية لدى بعض المرضى وفاقدي الشهية لتستخدم كمكملات غذائية.
- يؤدي نقص الفيتامينات إلى مشكلات صحية تختلف باختلاف الفيتامين الحادث به النقص.

مصادر الفيتامينات
مصدرها الطبيعي هو النباتات من خضروات وفاكهة، وبعض المواد الحيوانية حيث يتغذى الحيوان على بعض النباتات، لذا فإن الوجبة المتوازنة شاملة الخضروات والفواكه وبعض الحبوب والبقول والحليب ومشتقاته ومصادر البروتينات كاللحم والبيض تؤدي إلى توفير ما يحتاجه الجسم من الفيتامينات بأنواعها المختلفة.

وفي حالة نقص الفيتامينات أو عدم إمكان الحصول عليها من مصادرها الطبيعية فيمكن الاستعاضة عنها بالفيتامينات المصنعة دوائيا خاصة في الحالات التالية :
- عدم توافر الغذاء بشكل متوازن.
- المعاناة من سوء الامتصاص عند بعض الأفراد.
- فترات النمو في المراحل العمرية المختلفة للأطفال.
- في فترات الحمل والإرضاع بالنسبة للمرأة.
- للأشخاص الذين يعتمدون في طعامهم على المواد النباتية فقط حيث تقل نسبة بعض الفيتامينات فيها مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د.
- المدخنون حيث يعانون من انخفاض نسب الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة في أجسامهم.
- الممارسون لعملية الريجيم وهو إنقاص الوزن حيث يمتنعون عن بعض الأغذية المحتوية على الفيتامينات.
- في حالات أمراض الغدة الدرقية والحمى والأمراض التي تسبب اضطرابات في تكوين الجسم مثل الهزال، عند الأطفال.

أنواع الفيتامينات

فيتامين A (أ):
عبارة عن بلورات صفراء تعرف باسم الريتينول وهو مهم للرؤية ونمو الأغشية المخاطية ويقوي الجهاز المناعي في الجسم، ويؤدي نقصه إلى إصابة الإنسان بعدة أمراض أبرزها الإصابة بما يعرف بالعمى الليلي وتشقق وتقرح في القرنية وجفاف الملتحمة في العين والإصابة بالعشى الليلي وعدم الرؤية في الضوء وتعرض الأغشية المخاطية للإصابات الجرثومية وضعف الأسنان وتأخر النمو عند الأطفال.
ويتوافر هذا الفيتامين من الحليب ومنتجاته كالزبدة والجبن والقشدة، والبيض والعديد من الخضروات كالجزر والسبانخ والطماطم والبقدونس والخس والقرنبيط، والفواكه مثل المشمش والبرتقال والبطيخ والموز وغيرها.
ويحتاج الجسم منه إلى 5000 وحدة دولية يوميا.

فيتامين C (ج) :
وهو ضروري للنمو خاصة نمو الغضاريف والعظام والأسنان، ولالتئام الجروح وله تأثيره الفعال على تكوين الهيموجلوبين ونضج كرات الدم الحمراء وتفاعلات المناعة في الجسم،ويساعد في الشفاء من أمراض كثيرة منها الأنفلونزا والسعال والدفتيريا والتيفود والحمى، ويؤدي نقصه إلى الإصابة بمرض الإسقربوط والذي يظهر في حدوث التهاب و نزيف في اللثة وضعف الأسنان وسقوطها، وضعف مقاومة الأمراض لدى الجسم بوجه عام وتأخر التئام الجروح والكسور.
والمصادر الغنية به هي الفواكه والخضروات الطازجة خاصة الحمضيات والطماطم والخس والبصل وأيضا في الخضروات الأخرى مثل البطاطس.
وتقدر الحاجة الضرورية من هذا الفيتامين بنحو 75 ملجرام يوميا.

فيتامين D (د) :
وهو مهم لبناء وتقوية العظام ويؤدي نقصه إلى مرض لين العظام وتسوس الأسنان، وعند الأطفال إلى الإصابة بالكساح وتأخر نمو الأسنان وسوء تكوينها.
والمصادر الطبيعية لهذا الفيتامين هو أشعة الشمس خاصة في الصباح المبكر، والبيض ومنتجات الألبان وزيت كبد السمك.
وتقدر الحاجة الضرورية من هذا الفيتامين بحوالي 0.125 إلى 1.25 ملجم.
فيتامين (د) يقوي عضلات المسنين: أظهر بحث جديد أن المكملات الغذائية لفيتامين (د) لا تساعد في بناء عظام قوية فقط، بل تحسّن أيضا قوة ومرونة العضلات عند كبار السن. فهذا الفيتامين يزيد امتصاص الكالسيوم ويساعد في بناء العظام والمحافظة على قوتها وصحتها، والحركة من مشي ونهوض ووقوف، وقد يعمل كهرمون في الجسم لتنظيم نمو وتطور أنسجة أخرى مثل العضلات.


فيتامين K (ك):
وهو ضروري لتكوين الثروتومبين في الكبد وهي مادة أساسية لمنع تخثر الدم ويؤدي نقصه إلى أمراض الكبد والصفراء وحدوث نزيف خاصة عند المواليد الجدد وتسوس الأسنان،
ويوجد هذا الفيتامين في السبانخ وأوراق الحبوب الخضراء والطماطم والجزر والملفوف والزيوت النباتية وزيت السمك.
وتقدر الحاجة الضرورية من هذا الفيتامين بحوالي 4 مليجرام يوميا.

فيتامين E (هـ):
وهو ضروري لمعالجة سوء تغذية عضلات الجسم والعقم والأمراض القلبية الوعائية وبعض حالات فقر الدم عند الرضع، ويقي من سرطان البروستاتا وسرطان المثانة،
وتتوافر مصادره الطبيعية في زيت الصويا والفول السوداني وبذور عباد الشمس وجنين القمح والحمص والزيتون والخضروات الورقية والكبد وصفار البيض والحليب والزبدة والمكسرات كاللوز.
وتقدر الكمية الضرورية منه بحوالي 20 ملجرام يوميا.
فيتامين E يقلل الإصابة بالرشح عند كبار السن :ذكر باحثون أميركيون أن فيتامين E ومشتقاته يحمي كبار السن هم 65 عاما فما فوق، من نزلات البرد المعهودة والرشح، وقد يساعد بعض العجزة في تفادي تلوث الجزء العلوي من الجهاز التنفسي الذي قد يؤدي تلوثه إلى الوفاة.وأثبتوا أن إضافة جرعة فيتامين E تحسن درجة استجابة الجهاز المناعي. ومن المعلوم أن أمراض الجهاز التنفسي تسبب الضعف لدى كبار السن وأن مضاعفاتها قد تؤدي إلى الموت، لما للغذاء من أثر كبير على مقاومة هذه الأمراض.عن الجزيرة

مجموعة فيتامينات B (ب) المركب وأبرزها:

فيتامين B1(ب 1) المعروف باسم الثيامين:
وهو ضروري لتحقيق الغذاء المتوازن و يساعد على الاستفادة الكاملة من السكريات التي يستهلكها الجسم وسلامة الأعصاب ونشاط الجهاز العصبي ويؤدي نقصه إلى الاصابة بمرض البري بري والوهن وبرودة الأطراف والأرق وفقدان الشهية والاضطرابات المعدية والمعوية وزيادة خفقان القلب والتهاب الأغشية والأعصاب وضعف في العضلات وأعراض الشلل
ويوجد هذا الفيتامين في عديد من المصادر الطبيعية ومنها جنين القمح وخميرة البيرة والشعير وبعض الخضروات مثل البازلاء والفاصوليا والبطاطا والملفوف والقرنبيط والطماطم وبعض الفواكه مثل الخوخ والعنب والبرتقال والمشمش والتين والجزر والمكسرات مثل اللوز والجوز والبندق، كما يوجد بكثرة في الحليب والبيض والعدس والحمص، وتقدر الحاجة اليومية منه بحوالي 1.5 ملجرام يوميا.

فيتامين (b2)(ب2) ويعرف باسم الريبوفلافين:
وهو مهم في نمو الخلايا وللحفاظ على سلامة الجسم والمساعدة على امتصاص مادة الحديد ونقصه يؤدي إلى تأخر النمو والتهاب الفم واللسان واحتقان أوعية العين الدموية واضطراب عمليات الهضم وتبعض التقرحات الجلدية وقلة النشاط،
ويوجد هذا الفيتامين في كثير من المصادر الطبيعية الحيوانية خاصة اللحوم والحليب والجبن والبيض والسمك والنباتية مثل السبانخ والخس والجزر والطماطم وأوراق الفجل والموز والخوخ والمشمش والقمح والذرة.
والمقدار الذي يحتاجه الإنسان منه يتراوح بين 0.5 إلى 2 ملجم يوميا إذا استخدم كوقاية، ويزاد هذا المقدار ليصل بما بين 5 - 10 ملجرام إذا استخدم كعلاج.

فيتامين B6 (ب6) ويعرف باسم البيريدوكسين:
وهو ضروري لحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة ولسلامة الجلد ونقصه يؤدي إلى التهابات في الفم واللسان والجلد بوجه عام، واضطرابات عصبية خاصة القلق والاضطراب وضعف في كرات الدم البيضاء وضعف العضلات، ويوجد بكثرة في الحبوب والبذور والحليب والبيض والخضروات، وتقدر الحاجة منه بنحو 2 ملجرام يوميا.

فيتامين B12 (ب12) ( السيانوكوبولامين):
وهو مفيد لإنتاج كرات الدم الحمراء وتكاثر الخلايا، ويؤدي نقصه إلى فقر الدم الذي يتحول إلى فقر الدم الخبيث إذا نقصت كمية هذا الفيتامن في الجسم إلى درجة كبيرة، وأمراض الحساسية والربو وضعف الجسم وترقق العظام وشلل الأطفال وقد تصل الخطورة إلى حدوث تلف في النخاع الشوكي، ويوجد هذا الفيتامين في البيض والجبن والكبد واللحم الأحمر، ويحتاج الجسم منه إلى 2 ملجرام يوميا.
فيتامين Bc (ب ج) أو حمض الفوليك:
وهو مفيد لمعالجة فقر الدم خاصة عندما يحدث نتيجة للولادة والرضاعة وبعد العمليات الجراحية ويؤدي نقصه إلى فقر الدم الخبيث وتناقص الوزن،
ويتوافر هذا الفيتامين في الكبد واللحم الأحمر والخضروات الورقية كالملوخية والسبانخ كما يوجد في الخميرة ويحتاج الجسم منه نحو 400 ميكروجرام يوميا.

حذار من الإفراط
ورغم أهمية الفيتامينات وضرورتها لجسم الإنسان، إلا أن تناولها في أشكالها الدوائية المصنعة يجب أن يكون محددا وتحت المراقبة الصحية من الأطباء.
وطبيعة الفيتامينات من حيث الخواص تقسم إلى مجموعتين رئيسيتين هما:
المجموعة الأولى: خاصيتها أنها تذوب في الدهون ويتم تخزينها في أنسجة الجسم لفترات طويلة في النسيج الدهني للجسم وفي الكبد ومن ثم فإن الزيادة منها قد تتحول إلى سموم نتيجة لعدم تخلص الجسم منها، وتضم هذه المجموعة فيتامينات A (أ)، فيتامين D (د) وفيتامين E (هـ) وفيتامين K (ك).
المجموعة الثانية:خاصيتها أنها تذوب في الماء ولا يمكن بشكل نسبي تخزينها في الجسم حيث يقوم الجسم بإخراجها مع البول في فترة تتراوح بين يوم إلى أربعة أيام ومن ثم يحب تعويضها بشكل مستمر، ونتيجة لتخلص الجسم منها فإنها تعد قليلة السمية، وتضم هذه المجموعة فيتامين C (ج) ومجموعة فيتامينات B (ب).
فينبغي الحذر الشديد في تناول الفيتامينات لأن الإفراط فيها يؤدي إلى ما لا يحمد عقباه والإفراط عن الحد ينقلب إلى الضد، حيث إن تناول كميات كبيرة منها قد يسبب مشاكل صحية بدلا من المحافظة على الصحة.
فمثلا فإن الإفراط في تناول فيتامين (أ) يؤدي إلى فقدان الشهية والغثيان والأرق والإعياء والصداع وتساقط الشعر وجفاف الجلد وتغير لونه وتضخم الكبد والطحال وارتفاع الضغط في النخاع الشوكي.
ويؤدي الإفراط في تناول فيتامين د إلى حدوث إسهال وآلام بالبطن وفقدان الشهية وترسيب الكالسيوم في الكلى والقلب وزيادة نسبة اليوريا في البول وتلف الأعصاب المؤقت،
وفيتامين ك يؤدي الإفراط فيه إلى تصلب الشرايين والجلطات الدموية كما تكون الجرعات العالية منه مناعة ضده ودوخة وصعوبة في التنفس وضيق في الصدر وهبوط في الضغط مع احتمال حدوث فشل في وظائف القلب والتنفس.
والزيادة في فيتامين ج يؤدى إلى ترسب حصوات الكلى وحدوث التهابات في المفاصل والتسمم الغذائي ويحفز تخليق مركبات لها علاقة بالسرطان.
ويؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين هـ إلى الشعور بالصداع الشديد والاضطراب المعدي وضعف العضلات.
وتناول بعض أنواع من مجموعة فيتامينات ب يقوي الجهاز العصبي ويحدث العكس عند الإفراط في كمياتها فيتعرض الشخص عند ذلك لاعتلالات عصبية وتهيج في المعدة وتورد لون الجلد.
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 01-27-2005 الساعة 06:51 PM
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 01-24-2005, 08:49 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الخضراوات بين القيمة الغذائية والطرق الصحية

بقلم :د. سلوى عبد الله أمين - كلية الاقتصاد المنزلي / جامعة حلوان

كان قوام غذاء الإنسان في العصور القديمة هو النباتات العشبية (الخضر)، وكان يأكلها خضراء، ثم تدرّج وعرف قيمة النار، فوجد أنه إذا عرضها للحرارة طرأ عليها تغيير في طعمها ورائحتها، وسهل عليه هضمها، ويحتاج معظم الناس إلى تناول المزيد من هذه المجموعة للتزود بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتختلف الخضر اختلافًا بينًا في قيمتها الغذائية طبقًا لاختلاف أجزاء النبات المستعملة في الغذاء.

تقسيم الخضراوات:
1. الخضر الجذرية، وتشمل: الجزر، البنجر، واللفت... إلخ.
2. الخضر الدرنية، وتشمل: البطاطس، القلقاس، والبطاطة... إلخ.
3. الخضر البصلية، وتشمل: البصل، الثوم، الكراث، أبو شوشة... إلخ.
4. الخضر الورقية، وتشمل: الكرنب، الأسفاناخ، الرجلة، الملوخية والخس، والخبازى، ورق العنب، السلق والشبت، النعناع، البقدونس، والجرجير... إلخ.
5. الخضر الزهرية، وتشمل: القنبيط... إلخ.
6. الخضر الثمرية، وتشمل: الطماطم، والباذنجان، القرع، الباميا، الفلفل، الخيار، الشمام، والعجور، البطيخ، والقاوون.
7. الخضر القرنية والحبوب، وتشمل: اللوبية، البازلاء، والفاصوليا، الفول، الكسبر، والكمون، الينسون، والكراوية... إلخ.

القيمة الغذائية للخضراوات:

1. تمد الجسم بالفيتامينات، مثل: فيتامين ا،ج والفولات، كما تمده بالمعادن، مثل: الحديد، والماغنسيوم، وهي مجموعة قليلة في دهونها ومصدر هام للألياف.
2. تمتاز الخضر بكونها موردًا للمواد الكربوايدرتية كما في البذور والدرنات عدا بعض الأنواع كالكاكاو والزيتون، فإنها مصدر للمواد الدهنية.
3. المواد الدهنية: وهي تختلف عن المواد الدهنية التي باللحوم بأنها أميل للسيولة، ولكن قيمتها الغذائية موازية لها.
4. المواد الزلالية: قيمة المواد الزلالية في الخضر كغذاء قليلة؛ ولذا لا يمكن تعاطي غذاء خضراوي محض كأنه مورد للمواد الزلالية، وتوجد في البقول بنسبة كبيرة.
5. الماء: نسبة الماء في الخضر كبيرة جدًا؛ إذ تتراوح بين 70-90 مما يجعل قيمتها الغذائية قليلة بالنسبة لحجمها.
6. السليولوز يوجد السليولوز بكثرة في الخضر، وهو لا يمتص في الجسم، بل يبقى في الأمعاء على حالته، فيحرك الأمعاء ويكون أشبه بملين طبيعي؛ لذلك تجهز بعض الأدوية منه لعلاج الإمساك، وعلى هذا الأساس أيضا يوصف أكل الخضر بكثرة عند من ينتابهم الإمساك.
7. الفيتامينات: تحتوي الخضر على كمية كبيرة منها، يختلف نوعها باختلاف الخضر، وأهمها فيتامين (جـ) الذي يمنع الالتهابات الجلدية والحميات، وتكثر نسبته في الخضر التي تؤكل نيئة؛ لأنه يتأثر بحرارة الطهي.
8. الأملاح: جميع الخضر غنية بالأملاح الأساسية والأحماض، وأهمها البوتاسيوم والحديد.

الاختيار السليم للخضراوات:

1. يجب أن تكون الخضر طازجة؛ لأن العطب منها سهل التخمر، وخصوصًا الأنواع الخضراء.
2. تختار موسمية، لتكون صغيرة السن، لينة الألياف، وبذا تتوافر فيها النكهة الخاصة.
3. الخضر الخضراء يجب أن تكون زاهية اللون، وأن تكون عروقها سهلة الكسر، ففي الكرنب يجب اختيار الممتلئ بالأوراق العريضة، وفي القنبيط يختار أبيض اللون الممتلئ، وفي الفاصوليا تكون زاهية اللون متوسطة الحجم لينة الألياف، وفي البازلاء تكون البقلة ممتلئة بالحبوب المتوسطة الحجم.
4. يجب أن تكون الدرنات والجذور خالية من العطب.

القواعد الصحية لسلق الخضراوات:

1. تسلق جميع الخضر الخضراء في كمية من الماء المغلي تكفي لتغطيتها ما عدا الإسفاناخ، فيطهى بدون ماء؛ نظرًا لارتفاع نسبة المياه في أوراقه، وقد يضاف إليه قدر يسير من الماء، ويضاف الملح بمقدار ملعقة كبيرة من الملح، جالون ماء (4 لترات)؛ لتحسين الطعم وللمساعدة على رفع درجة حرارة الماء التي تؤدي إلى حفظ لون الخضر.
2. تسلق الخضر بسرعة مع ملاحظة نزع الريم كلما ظهر حتى لا يؤثر في لونها، أما الخضر الرقيقة التركيب كالقرع والقنبيط والخرشوف فتسلق على نار متوسطة لمنع تمزق أجزائها، ويلاحظ في سلق القنبيط وضع الزهرة لأسفل لمنع تجمع الريم على السطح والتأثير في لونها.
3. طهي الخضار في كمية متوسطة من الماء المغلي على نار مرتفعة مع تغطية وعاء الطهي، وتقدر كمية السائل بحوالي نصف وزن كمية الخضر.

الخضر الخضراء

عند طهي الخضر الخضراء في وعاء مكشوف بكمية ماء كافية لتغطية الخضر يكون لونها أزهى؛ إذ إن الخضر الخضراء تتأثر تأثراً شديداً بالأحماض، وبما أن الخضر تحتوي على أحماض غير طيارة فليس من الممكن تفادي تغير اللون الأخضر تماماً، ولتفاديه بقدر المستطاع تطهى الخضر الخضراء في وعاء مكشوف فتتطاير الأحماض الطيارة مع البخار، فلا يكون لها تأثير على الكلوروفيل (الصبغة الخضراء الموجودة في النبات). أما إذا كانت طريقة الطهي تستدعي تغطية الوعاء، فيجب ترك الوعاء بدون غطاء في الدقائق الأولى التي يكثر تطاير الأحماض الطيارة أثناءها.

حفظ الخضراوات

يجب العناية بتخزين الخضر لمنع ذبولها وتلفها، فتخزن البطاطس والجزر والبنجر والبصل في غرف مبردة جيدة التهوية، أما الخضراوات الأخرى فإنها تغسل لإزالة الأتربة والحشرات والبكتيريا، وتلف في ورق مشمع وتحفظ في الثلاجة

النصائح التي يجب اتباعها عند تناول الخضراوات:

الإكثار من تناول الخضراوات الورقية الخضراء والبقوليات أكثر من مرة في الأسبوع الواحد؛ لأنها مصدر للفيتامينات والمعادن، كما أن البقوليات تمد الجسم بالبروتينات وتحل محل اللحوم.

الإقلال من استخدام المواد الدهنية التي تضاف للخضراوات على المائدة أو أثناء طهيها.
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 01-24-2005, 09:06 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الأشربة والعصير

الكاكاو
مدر للبول ومقو للقلب والكلى
قدرية بركات

كانت شعوب امريكا الوسطي تستخدم الكاكاو لعلاج الحمى والسعال وآلام الحمل والوضع وكانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققة والمناطق الخالية من الشعر في الرأس وكذلك حلمات الثدي عند المرضعات.
وكان الاطباء الانتقائيون في القرن التاسع عشر يوصون بأستخدام زبدة الكاكاو في ضماء الجروح. وكانوا يوصون باستهلاك الكاكاو على شكل شراب حار كبديل عن القهوة وذلك لعلاج الربو، كما كانوا يعتقدون ان الكاكاو الساخنة غذاء مفيد جداً للناقهين المتعافين من مرض خطير،
اما في ايامنا هذه فالقليل من اطباء الاعشاب يوصون بأستهلاك الكاكاو لأغراض علاجية.

وبالرغم من ان الكاكاو يستخدم كغذاء في الغالب الا ان له قيمة علاجية كمنبه للجهاز العصبي.
وفي امريكا الوسطى والبحر الكاريبي، تؤخذ البذور كمقوٍ للقلب والكلى.
ويمكن ان تستخدم النبتة لعلاج الذبحة الصدرية وكمدر للبول،
وتشكل زبدة الكاكاو مرهماً جيداً للشفتين
وغالباً ما تستخدم كقاعدة للمراهم والتحاميل المهبلية.
وفي عام 1994اثبت العلماء الارجنتينيون ان مستخلصات الكاكاو تضاد الجراثيم المسؤولة عن الحبوب والانتان الدموي.
ان الثيوبرومين الموجود في بذور الكاكاو يريح العضلة الملساءة للانبوب الهضمي وهذا ربما هو السبب الذي يجعل الكثير من الناس يتناولون الشوكولاته حتى بعد امتلاء البطن بالأطعمة إذا اراد ان يريح معدته بعد وجبة دسمة.
ان الثيوبرومين والكافتين هما عنصران كيميائيان يرتبط دورهما ارتباطاً وثيقاً في العلاج المنظم للربو ويتلخص مفعولهما بتوسيع الممرات التنفسية في الرئتين فهذان العنصران متشابهان في التأثير حتى لو لم يكن الشخص مصاباً بالربو فعليه ان يجرب الكاكاو او الشوكولاتة في حالة احتقان الجهاز التنفسي الذي يسببه الرشح او انفلونزا.
والغلاف الخارجي لبذور الكاكاو والذي يعرف بالقصرة (Teast) يستخدم في الوقت الحاضر لعلاج مشاكل الكبد والمثانة والكلى والسكري وكمقوٍ عام وكمادة مقبضة ضد الاسهال.

- هل هناك محاذير من استعمال الكاكاو؟
لا توجد محاذير اذا لم يُبالغ في استخدامها وعلى المصابين بالروماتزم والنقرس التقليل من استعمالها


عصير البندورة ( الطماطم )
صديق القلوب المريضة
عن دار الخليج الإماراتية

اكتشف باحثون استراليون ان تناول كوب واحد من عصير الطماطم يومياً يساعد في تحسين الصحة القلبية عند الأشخاص المصابين بداء السكري.

وأوضح الأطباء في مستشفى نيوكاسل ان خطر الوفاة من الأمراض القلبية والوعائية يصل الى ثلاثة أضعاف عند المرضى المصابين بالسكري مقارنة بغير المصابين لذا يعطى هؤلاء المرضى جرعات منخفضة من الاسبرين كدواء مميع، ويعطى أيضاً كإجراء وقائي لمعالجة الأشخاص المعرضين للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ووجد ان من تراوحت أعمارهم بين 43 و 82 عاماً اذا تناولوا عصير الطماطم ولم يتعاط أي منهم الاسبرين او مميعات الدم او العلاجات المضادة لصفائح الدم ان استهلاك كوب واحد من عصير الطماطم يومياً لمدة ثلاثة أسابيع يؤدي الى تحسن ملحوظ في الصحة القلبية.
ولاحظ الباحثون ان عصير الطماطم قلل تجمع الصفائح المسؤولة عن تكون الخثرات الدموية التي تؤدي بدورها الى الجلطات القلبية والسكتات، بينما لم يقل عند من تناولوا دواء عادياً، مشيرين الى انه لم يتضح بعد آلية تأثير هذا العصير في الصفائح وتجمعها خصوصاً عند المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.


التمر الهندي
يخلص الدم من حموضته ويطهر الجسم من الجراثيم
عن صحيفة الرياض

التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى ثلاثة امتار واوراقه مركبة الأزهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب الذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعدة اسماء منها الحمر والحومر والعرديب والصبار.

ويعرف علمياً باسم Tamarindus indicaمن الفصيلة البقولية، اما الموطن الاصلي للتمر الهندي فيقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية وعرف منذ القدم في مصر والهند وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم.

المحتويات الكيميائية:

يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3 وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية،
واثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة.
يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.

الاستعمالات:

عرفت اوروبا
وجاء التمر الهندي في وصفه فرعونية في بردية أيبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن.

ووصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر الهندي شراباً لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها
ثم عرفت اوروبا التمر الهندي لأول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى، الذين حملوا معهم التمر الهندي اثناء الفتوحات الإسلامية وعرفت منهم على هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب .

وقال أبو بكر الرازي عن التمر الهندي "عصارة التمر الهندي تقطع العطش لأنها باردة طرية".

وقال ابن سينا "التمر الهندي ينفع من القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء، يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات".

وقال ابن البيطار "التمر الهندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم، مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل".

وقال داود الانطاكي "التمر الهندي بارد يابس يسكن اللهب والمرارة الصفراوية وهيجان الدم والقيء والغثيان والصداع الحار، وحبه إذا طبخ مسكن الأورام طلاء والأوجاع الحارة".

والطب الحديث يقول عن التمر الهندي:

- يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.

- نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.

- حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.

- يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة.

- يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.

يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة كأحد المشهيات الجيدة.

لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.


الشاي
قد يقي من الزهايمر
قدرية بركات

يتزايد أعداد مرضى الزهايمر مع ازدياد أعداد كبار السن , ويؤدي مرض الزهايمر إلى موت مليون شخص سنويا ولا يوجد تفسير طبي لتأثيره على البشر.
كشف بحث بريطاني عن أن احتساء الشاي قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
وقال العلماء الذين أجروا البحث، وهم من جامعة نيوكاسل، إن دراستهم تكشف عن أن التناول المنتظم لكوب من الشاي يبطئ أعراض ضبابية الذاكرة وانهيارها.
وأوضح إيد أوكيلو رئيس فريق الباحثين "رغم أنه لم يتم حتى الآن الكشف عن علاج للزهايمر إلا أنه ثبت أن الشاي يمكن أن يكون سلاحا في مواجهة المرض والابطاء من تطوره". وقد توصلت الدراسة إلى أن الشاي سواء أسود أو أخضر يبطئ نشاط انزيم اكتيلكولين المسؤول عن الزهايمر، ولكن القهوة ليس لها هذا التأثير.
وقال البحث إن الشاي الأخضر أثبت فعالية أكبر في العديد من الاختبارات وله تأثير طويل الأمد.
وقال أوكيلو "إن المثير في هذه النتائج أن مشروب الشاي موجود وشعبي ورخيص".
وقال الباحثون إن الخطوة القادمة هي تحديد المكونات المسؤولة عن ابطاء انزيم اكتيلكولين المسؤول عن الزهايمر في الشاي الأخضر.
وتهدف الجامعة إلى انتاج شاي طبي موجه خصيصا إلى مرضى الزهايمر.


عصيرالعنب
يرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفض من حدوث الازمات القلبية
قدرية بركات

اثبتت دراسة حديثة ان عصير العنب الخالي من الكحول “يعتبر من اكثر انواع الشراب افادة لصحة القلب اذ يؤدي الى رفع مستوى الكولسترول الجيد الذي يمنع بدوره الاصابة بأمراض القلب والازمات القلبية”.
وشملت الدراسة التي اجراها باحثون من قسم علم الادوية في كلية الطب بجامعة بوسطن بالتعاون مع معمل (ويلشز) لانتاج عصير العنب 18 رجلا وثلاث نساء ممن كانوا يعانون من امراض بالقلب بالسابق عانى عشرة منهم من ارتفاع ضغط الدم الشرياني بينما كان اربعة آخرين من المدخنين.
وقدم المشاركون خلال الدراسة نوعا من عصير العنب ليشربوه بالتناوب مع عينة من “عصير اخر مختلف لمدة 14 يوما لكل نوع اتضح بعدها ارتفاع مستوى الكولسترول الجيد” والمعروف بمصطلح (اتش دي ال) بصورة واضحة لدى متناولي عصير العنب.
كما لاحظ المشرفون على البحث انخفاض مستوى مؤشرين مهمين مسببين للالتهابات هما (سوبر اوكسيد) و(سي دي 40 المنحل) والذي يلعب دورا اساسيا في حدوث تصلب الشرايين والالتهابات الوعائية وازالة الترسبات الدهنية في الشرايين.
وتقترح نتائج الدراسة أن عصير العنب الخالي من الكحول قد يفيد الجهاز القلبي الوعائي.

وكان الطب في السابق يركز فقط على خفض مستوى الكوليسترول الخبيث (ال دي ال) واستحوذت الأدوية المعروفة باسم (الإستاتينات) والحميات الغذائية التي تقوم على خفض الدهون على كل الاهتمام.
اما الآن فاخذ الاهتمام يتجه نحو (اتش يد ال) او الدهون مرتفعة الكثافة الموجودة في الاوعية الدموية والشرايين والتي تقوم بابعاد الدهون الاخرى والتخلص منها بارسالها الى الكبد.
وتذكر دراسات اخرى ان عصير التوت البري يمكن ان يؤدي الى نفس النتائج.

---
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 01-27-2005 الساعة 09:10 PM
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 01-24-2005, 09:09 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الغذاء والذاكرة
د. محمد الحموي

لنوعية الغذاء علاقة حتمية مع صحة جسم الإنسان، وكل عضو من أعضاء الجسم يحتاج لنوعية معينة من المواد الغذائية التي تبنيه وتحافظ على صحته.
فمثلا العضلات بحاجة إلى أغذية تحتوي على بروتينات لبناء الخلية العضلية والعظام بحاجة إلى كلس وفوسفور لبناء الخلية العظمية القوية.
وليس بناء أعضاء الجسم وحده الذي يحتاج إلى مواد غذائية محددة، بل هناك الأفعال التي يقوم بها الجسم وأعضاؤه فمثلا لقيام الكبد باستقلاب الدهون وتحويلها إلى مواد مفيدة للجسم فإنه يحتاج إلى فوسفور وبروتين (قاعدة آزوتية) وحمض دهني غير مشبع. ولقيام العضلات بالحركة فإنها تحتاج إلى سكريات.
وهكذا نستطيع أن نقول بأنه لتكوين أي عضو من أعضاء الجسم يلزم مواد غذائية محددة يحتاجها هذا العضو، ولكي يقوم العضو بوظائفه يحتاج أيضا إلى مواد غذائية توفر له الطاقة.

إذاً، فان نوعية الغذاء تحدد صلابة هذا العضو أو ذاك وتحدد أيضا نشاط العضو في قيامه بالوظائف المناطة به.

وبما أن الجسم يتكون من عدد من الأعضاء والأجهزة ولكل منها تركيبه المختلف عن الآخر فهو يحتاج مواد غذائية نوعية للقيام بوظائفه وبذلك نجد بأن هناك ضرورة للتنوع في تناول المصادر الغذائية لتوفير المواد الغذائية المختلفة للجسم.

وهكذا هو حال الدماغ فلتكوينه ونموه يحتاج إلى مواد غذائية كالكيفالينات والسفنغولينات وفيتامين ب 1 وغلوكوز وفوسفور وغيرها من المواد الغذائية،
وللدماغ عدد كبير من الوظائف كالتفكير وإعطاء أوامر الحركة والتذكر وغيرها،
ولكن سنتعرض هنا إلى كيفية تحفيز عملية التفكير والتركيز والتذكر لدى خلايا الدماغ.

ولتشكيل ذاكرة قوية لدى الإنسان لا بد من توفر:

* وجود خلية عصبية قوية
* استطالات وتشعبات عصبونية بين خلايا قشرة الدماغ
* نمو الخلية العصبية ونمو تشعبات الخلية العصبية مع جيرانها من الخلايا العصبية الأخرى في قشرة الدماغ.
* حدوث منعكسات عصبية إرادية (فعل يعقبه رد فعل إرادي للإنسان)
* تغذية دموية جيدة لخلايا الدماغ
* وجود طاقة يستطيع الدماغ استقلابها
* تكوين وراثي وخلقي جيد لخلايا الدماغ في المرحلة الجنينية

ولتأمين ما سبق تعداده يجب توفر:
* مواد غذائية قادرة على تكوين الخلية العصبية
* حدوث تدرب على التفكير
* لابد من توفر مواد غذائية تحتاجها الخلية العصبية لنموها
* ربط عملية التذكر والحفظ بفعل ما
* ممارسة الرياضة والتنفس العميق وعدم ارتداء ربطات العنق الضيقة
* تناول مواد غذائية توفر الطاقة التي يحتاجها الدماغ (طاقة خاصة مؤلفة من الغلوكوز وفيتامين ب1 وفوسفور، وبوتاسيوم)
* تغذية جيدة للأم الحامل خصوصا في المراحل الأولى من الحمل والمراحل الأخيرة وعدم التهاون في توفير المواد الغذائية التي يحتاجها الجنين وخصوصا المواد الدهنية الفوسفورية التي يحتاجها الجهاز العصبي في المرحلة الجنينية لتتكون خلايا عصبية قوية.

* ما ذكر من تعدادات من رقم 1إلى رقم 8 تشكل عوامل بيئية يجب أن تتوفر للخلايا العصبية وتشكل 50 % من العوامل التي تؤدي لتحفيز القوة على التذكر و50% يحتلها العامل الوراثي، ولكن مع وجود العامل الوراثي وعدم توفر العوامل البيئية لا نستطيع أن نضمن قوة تذكر للشخص.

ولا بد من القيام بعملية التذكر على أكمل وجه، وأن يكون الدماغ والخلايا العصبية صحيحة البنية منذ الأسابيع الأولى من المرحلة الجنينية إلى فترة الطفولة والنمو وهذا لا يتم إلا بتوافر مواد غذائية تخدم العملية على وجه التحديد وتوفر بيئة خالية من الملوثات (قيام المرأة الحامل من وقت لآخر بالمشي في الهواء الطلق).

* تمتع جسم الإنسان بصحة جيدة بما فيه وظائف الكبد والجهاز الدوري (القلب والشرايين والأوردة والشعيرات الدموية).
كيف تستطيع ربة المنزل توفير غذاء يفيد عائلتها بهذا الخصوص؟

لا تستطيع المواد الدوائية المحفزة على تنشيط خلايا الدماغ على ضمان قوة لتذكر المعلومات ما لم تكون الخلية العصبية قوية التكوين، وإذا لم يتوفر مواد طويلة الأمد كالمواد الغذائية في متناول الخلية العصبية عند الحاجة على الحفظ واسترجاع المعلومات أو عند الحاجة على الملاحظة ومن ثم استرجاع الملاحظة فإن عملية التذكر ستفشل إما مطلقا أو نسبيا وبتوفير ربة المنزل الغذاء الجيد لأفراد العائلة تستطيع أن تضمن بذلك صحة جيدة وتكوين قوي وطاقة مستدية للخلايا العصبية لأفراد أسرتها.

تحتاج ربة المنزل إلى مواد غذائية توضع على المائدة بشكل اعتيادي لتضمن عدم انقطاع الخلايا الدماغية من المواد الغذائية التي تكون بحاجة إليها وعليه يجب أن يتوفر على المائد مايلي:

* مواد غذائية تعطي الطاقة للخلايا الدماغية عند عملها مثل فيتامين ب1 والفوسفور والبوتاسيوم والغلوكوز وتتواجد هذه المواد الغذائية في العسل وبيض الدجاج وبيض السمك وزيت السمك ولحم الأسماك، ولحم الرومي ولحم النعام.

* مواد غذائية تبني الخلية العصبية وخصوصا لدى المرأة الحامل والأطفال واليافعين وتتكون هذه المواد الغذائية من الفوسفاتيدات (اللبيدات الفوسفورية) التي تحتاجها الخلية العصبية لتكوين جدرانها واستطالاتها وتحتاجها من أجل نموها وكذلك من أجل عمليات الأكسدة وإنتاج الطاقة الازمة لها في داخل أجهزة الخلية العصبية (المتقدرات) وأنوه هنا بأن دماغ الإنسان يحتوي على 3% من اللبيدات الفوسفورية في المادة البيضاء و8% منها في المادة الرمادية.
* وأهم أنواع اللبيدات الفوسفورية الذي تحتاجه الخلية الدماغية هي الكيفالينات ويمكن الحصول عليها بتناول (نخاعات الحيوانات العاشبة كالماعز، صفار البيض، بيض الأسماك) والليسثيثين والذي يمكن الحصول عليه بتناول (فول الصويا أو أحد منتجاته والنخاعات، وصفار البيض) ويدخل الليثيثين بتكوين الدماغ وفي تكوين أجزاء ثانية من الجهاز العصبي والبلاسمالوجينات وهي تكون 10 % من مجموع اللبيدات الفوسفورية التي تدخل بتركيب الخلية العصبية واللازمة لنموها وضمان صحتها وتدخل البلاسمالوجينات بتركيب أهم جزء في الخلية العصبية وهو المتقدرات (أماكن انتاج الطاقة في الخلية العصبية) ويمكن الحصول عليها بتناول (النخاعات، اللحوم الحمراء كلحم الضان ولحم الأبقار أو لحم الغزلان وغيرها) والسيروزيدات ويكبها الجسم ويحتاج لتركيبها إلى غالاكتوز أوغلوكوز الذي يمكن الحصول عليه من مصادر غذائية متعددة مثل العسل والتمر والسيروزيدات مهمة لعملية ترميم جدار الخلية العصبية ومهمة لتكوينها أيضا.

* مواد غذائية لازمة لبناء الخلية العضلية وعملها في آن واحد ومن أهمها الكبريت الذي يمكن الحصول عليه بتناول (البصل اللحوم والبيض) بحيث يدخل الكبريت في تركيب السيروزيدات الكبريتية التي تشكل المادة البيضاء للدماغ (استطالات الخلية العصبية)، ويجب توفر مصدر من البوتاسيوم الذي يمكن الحصول عليه بتناول (الموز، لحم النعام الخضار الورقية) ويعمل البوتاسيوم على تنظيم عمل مضخة الصوديوم والبوتاسيوم التي تنقل المواد السامة وبعض المواد الغذائية من وإلى الخلية العصبية وتنظم أيضا الضغط على أطراف الخلية العصبية.

* تناول زيت الزيتون البكر المنتج على البارد مهم لعملية تكوين اللبيدات الفوسفورية داخل الكبد وينبغي التذكير بأن اللبيدات الفوسفورية مهمة لتكوين وعمل الخلية العصبية

* بيض الأسماك مهم لعملية توفير الفوسفور الذي يتكون منه اللبيدات الفوسفورية وكذلك الحليب ومنتجاته وكذلك حليب النوق لغناه بالحموض الدهنية الغير مشبعة واللازمة لتركيب اللبيدات الفوسفورية كذلك تناول البصل مهم لتوفير الكبريت وبعض الاملاح والمعادن الهامة لعمل الدماغ.

وعند توفر هذه المواد الغذائية على المائدة يبقى علينا توفير عملية تشكيل استطالات تشعبية بين الخلايا العصبية لتكون بذلك الخلايا العصبية ترابطات فيما بينها وهذا من شأنه تحفيز عملية الحفظ واسترجاع المعلومات ويتم ذلك بتدريب الدماغ على ممارسة العمليات الرياضية الدماغية والقراءة المتمعنة لأحد المواضيع الشيقة والتي تجذب الفرد مع وجود جو هادئ جدا عند القراءة أو المطالعة، وحل بعض المسائل الرياضية وبعض الحسابات المكتبية وغيرها من الرياضات الدماغية التي تحتاج إلى استرجاع معلومات وقليل من التفكير , والعاب لأكساب اللياقة البدنية وسرعة الاستجابة للأوامر الدماغية وتنشيط الدورة الدموية .

وبهذا نكون قد أمنا للخلايا العصبية مواد غذائية هامة لتكوينها ونشاطها وعملها ونكون قد أمنا أيضا رياضة تزيد من تجعد القشرة الدماغية وبالتالي تزيد من عمليات الحفظ والتذكر.

كيف نستدل بتجربة على أن التدرب على التفكير جيد للتذكر؟

يمكن للشخص الاطلاع على جمجمة كلب لا يخضع للتدريب (الكلاب المتواجدة في الشارع) وعلى جمجمة كلب ثان كان قد خضع للتدريب (كلب الصيد أو الكلاب البوليسية) ستجد بأن جمجمة الكلب الأول مسطحة كتسطح راحة اليد نظرا لعدم إخضاع هذا الكلب لعمليات التدريب على ممارسة أشياء معينة وبالتالي فإن قشرته الدماغية غير نامية فلا يوجد انطباعات لديه على سطح الجمجمة الداخلي، وستجد جمجمة الكلب الآخر وقد تعرجت نظرا لكثرة التشعبات الخلوية بين الخلايا العصبية والناتج عن التدرب ونظرا لنمو قشرة الدماغ لديه التي تطبع هذه التعرجات على عظام الجمجمة من الداخل وبهذا يمكنك تحديد أي الكلاب خضع للتدريب واستخدم في عمليات الصيد أو البحث وأي الكلاب أذكى من الآخر.

ويتم ربط عملية الحفظ والتذكر بفعل ما كأن تقوم بالقراءة والكتابة في آن واحد للجملة التي تريد أن تبقيها في ذاكرتك وبالتالي فإن استطالات أكثر ستتشكل عند الحفظ وستخدمك عند استرجاعك للمعلومة بشكل أكبر من القراءة وذلك لأنك قمت بعملين في آن واحد وهذا شيء حفز على تشكيل اطالة أكبر في الخلايا الدماغية وحفز على تشكيل استطالات خلوية ربطت بين الخلايا الدماغية مع بعضها، أو أنك إذا قمت بالتدرب على لعب كرة القدم مع فريق تجد بأن الذاكرة تحفزت بشكل أكبر من التدرب وحيدا لأن اللعب مع الفريق شكل منعكس تحد لحركة ما أبقاها دماغك في تشعباته وحفظها لحين الحاجة لها.

ممارسة الرياضة إن كانت رياضات دماغية أو حركية مهمة لتوفير دم أكثر للدماغ وبالتالي توفير مواد غذائية أكثر وطرح أكثر للمنتجات الخلوية السامة وأوكسجين أكثر وتنفس أكثر للخلية الدماغية وهذا كله يؤدي لخدمة عملية التذكر.

عن الخليج

http://www.alkhaleej.ae/articles
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 01-27-2005 الساعة 11:20 PM
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 01-24-2005, 09:11 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الأغذية السريعة سبب الأمراض الخطيرة

أكدت دراسة متخصصة أصدرها المركز القومي للبحوث في مصر، خطورة الإفراط في تناول الأغذية السريعة، مشيرة إلى ما تحتويه من سعرات حرارية عالية تؤدى إلى السمنة والإصابة بالعديد من الأمراض.

فالوجبة الواحدة من الوجبات السريعة تحتوي على ما يعادل 33 بالمائة من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم.

وأضافت الدراسة أن هذه الأغذية بخلاف الوجبات الأساسية التي يتناولها الفرد، ولا يقابلها مجهود عضلي يماثلها، سيؤدي بالضرورة إلى تراكم هذه السعرات الحرارية على هيئة دهون وتصيب الفرد أيا كان عمره بالسمنة.

وأشارت الدراسة إلى أن هذه الوجبات تحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول، وأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يعد العامل الأساسي للإصابة بأمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، وأن نسبة الدهون المشبعة المرتفعة في هذه الأغذية يزيد من احتمالات الإصابة بأورام الثدي وأمراض القولون.

وجاء في الدراسة أن ارتفاع نسبة ملح الصوديوم في هذه الوجبات من شأنه أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب بالإضافة إلى تعرض الكلى للعديد من المشكلات خاصة عند هؤلاء المعرضين لأمراض الكلى.

وأن الإفراط فيما يصاحب هذه الوجبات من مشروبات غازية ومكسبات طعم كالمايونيز وغيرها، يؤدي إلى الإحساس بالصداع والتوتر المستمر لاحتوائها على مادة الكافيين فضلا عن ارتفاع نسبة السكريات فيها.

وأضافت أن الأحماض المخففة التي تحتوي عليها هذه المشروبات تؤدي إلى حدوث بعض الخلل في ديناميكية ترسيب الكالسيوم من والى العظام مما يؤدي على المدى الطويل إلى إصابة الأسنان والعظام بالضعف.

ونوهت بان هذه الوجبات في مجملها تفتقر إلى الفيتامينات والعناصر الأخرى الهامة لحيوية الجسم مثل الحديد والزنك وغيرها وهي عناصر مهمة للغاية خاصة عند حديثي السن والشباب.

ودعت الدراسة المصانع والشركات المنتجة لهذا النوع من الأغذية إلى تحر الصدق مطالبة إياها بالكتابة على منتجاتها ما تحتوى عليه من سعرات حرارية ودهون وكربوهيدرات وغيرها فضلا عن توضيح ما قد تسببه بعض هذه العناصر لبعض الفئات الخاصة من المرضى وترك الخيار للمستهلك.
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 01-24-2005, 09:15 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
البهارات

صيدلية من الطبيعة

عن الخليج الأماراتية

تعد التوابل احد اسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن الكثير من النساء قد لا يدرين ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة.
وهناك من يرى ان بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية المنزل لما له من فوائد طيبة وصحية للانسان بعد ان اثبتت الابحاث ان فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض الامراض.
ويؤكد الدكتور هنري أمين عوض استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية والخبير في العلاج بالأعشاب والنباتات الطبية في حديث لوكالة الانباء الكويتية (كونا) اهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها بالتوابل والاعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.

ويشير الى ان
تناول ( الزنجبيل ) مفيد في علاج احتقان الحلق وتوسيع الدورة الدموية
اما اذا خلط ( الزنجبيل ) مع ( القرفة والمحلب ) فإنه يزيد من نشاط الدورة الدموية وحرارة الجسم
موضحا ان ( القرفة )(الدارسين) تعد ايضا فاتحة للشهية ومنشطة للجهاز الهضمي.
ويضيف عوض ان ( الكراوية ) تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون وتطرد الغازات والبلغم كما انها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص الأمعاء
اما ( اليانسون ) فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات كما يعد مهدئا للجهاز العصبي.
وان كوبا واحدا من مغلي البابونج يعتبر صيدلية كاملة :
فإذا غسل به شعر الرأس أكسبه لمعانا،
وإذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد،
كما يستخدم كغسيل للعيون او كمضمضة لتقوية اللثة ويمنع التهابات الحلق.

ويشير الى ان الشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبي الذي يحتار الاطباء في علاجه على مستوى العالم ويعاني منه الكثيرون ,
كما انه ينشط الكبد ويعالج الدوخة والصداع.

ويؤكد ان “الزعتر” المشهور في بلاد الشام يرتبط استخدامه بزيت الزيتون فدائما ما يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الامراض، مشيرا الى ان الزعتر يحتوي على مواد قاتلة للميكروبات تحمي الجسم من امراض الجهاز الهضمي وتقاوم انواع التسمم الغذائي.

ويقول الدكتور عوض ان حصى اللبان , والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة العربية، وعرفهما المصريون القدماء
وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمي ومانع للتقلصات وهاضم للمواد الدهنية
فيما تغلى المرمرية لتهدئة المعدة.

ويضيف: ان البردقوش يفيد في علاج امراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والأرق وآلام الطمث
وان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول ومثله الكزبرة التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن.
الكمّون :
يساعد على الهضم ويقوي الشهية ويقاوم نوبات التشنج ويدر الحليب ، لكنه يهيج الأغشية المخاطية لذا يجب ألا يفرط الإنسان في تناوله .
تغلى بذور الكمون بمعدل ملعقة طعام في لتر ماء ، ثم يتم تناول جرعات منه ممزوجا مع العسل .

أما الكركم بلونه الاصفر القوي الذي يستخدمه الهنود في صنع الكاري فإنه يحتوي على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والأكسدة ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ومثبطة لبعض الأورام.

أما الشطة فذكر انها تعد من اهم التوابل الفاتحة للشهية وتستخدم اما طازجة او مطحونة كما تستخدم في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الاغذية واللحوم ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتاميني (أ) و(ج) كما تستخدم في الطب الشعبي.
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 02-03-2005 الساعة 08:34 AM
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 01-24-2005, 09:21 PM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
فصيلة الدم ... والغذاء المناسب لها
للدكتور بيتر ادامو المختص في العلاج الطبيعي ..
--

فصيلة الدم (o) ..


يتمتع اصحاب هذه الفصيلة بجهاز هضمي قوي .. وجهاز مناعي متين .. كما ان عمليات (البناء والهدم) لديهم فعالة .. وهذه الفصيلة مجهزه كي تخزن الغذاء .. ولكنهم لا يتحملون التغيرات البيئيه والغذائيه الطارئه .. !
ومن المخاطر الطبيه التي يواجهونها انهم يعانون من مشكلات تخثر الدم ويتميز دمهم بلون فاتح جدا .. ويصابون بأمراض مثل القرحات والحساسيه والألتهابات وخصوصا التهاب المفاصل ..

الغذاء المناسب لهذه الفصيله ..

الأغذية الغنيه بالبروتين الحيواني والفقيره بنسبة السكريات .. مثل اللحوم والأسماك وثمار البحر والخضورات والفواكه .. ويستيطع هؤلاء التخلص من التعب والضغط النفسي باللجوء الى التمارين الرياضيه العنيفة والركض وركوب الدراجة وجميع فنون القتال الأخرى كالكاراتيه والجودو ..

فصيلة الدم (A) ..


يتوافق اصحاب هذه الفصيله جيدا مع التغيرات المناخية والبيئيه والغذائيه الطارئة ..ومواطن الضعف ليدهم هي : الجهاز الهضمي حساس ..
ولديهم ميل الى تجميع المواد المخاطية في القنوات الهضمية .. والجهاز المناعي ضعيف .. ويتعرض لهجوم الكثير من الميكروبات والطفيليات ..
والمخاطر الطبيه التي يتعرضون لها هي امراض تتعلق بالشرايين القلبية ( الكوليسترول ) والأمراض السرطانية .. وفقرالدم .. واضطراب وظائف الكبد والمرارة .. كما يصابون بالتهاب المفاصل الروماتيزمي والسكري من النوع الأول أي المعتمد على الأنسولين ..

الغذاء المناسب لهذه الفصيلة :

الأغنية الغنيه بالسكريات والفقيرة بالدهون مثل الخضروات والأسماك والحبوب والبقوليات والفاكهة ..
والتمارين الرياضية الملائمة لهم هي الرياضات الخفيفة كالأسترخاء والمشي والسباحة واليوجا والتأمل ..

فصيلة الدم (B) ..


يتلاءم اصحاب هذه الفصيلة بسهولة مع التغيرات الغذائية والبيئية فهم يتمتعون بجهاز مناعي قوي ولا توجد لديهم حساسية طبية خاصة معينة بل يميلون الى التاثر ببعض الفيروسات النادرة والأمراض المتعلقة بالمناعة الذاتية .. وهم عادة يعانون من مرض التعب المزمن والأمراض المتعلقة بالمناعة الذاتية مثل القراض ( مرض تدرن جلدي مخاطي ) ومرض التصلب العظام والسكري من النوع الأول ..

الغذاء المناسب لهذه الفصيلة ..

اصحاب هذه الفصيلة متوازنوا التغذية فبمقدورهم تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضار والفواكه والبقوليات ..
ويمكن لهم التمتع برياضات متوازنة تجمع بين العنف والخفة مثل تسلق الجبال وركوب الدراجات والسباحه والمشي ..

فصيلة الدم (Ab) ..


يتلائم اصحاب هذه الفصيلة مع ظروف الحياة المعاصرة ويجمعون بين القوى والموجوده عند الفصائل الدموية A وb .. والجهاز الهضمي لديهم حساس وسريع التأثر .. والجهاز المناعي قابل للتاثر بجميع الميكروبات والطفيليات وهم يتعرضون للأمراض السرطانية .. وتلك المتعلقة بامراض الشرايين القلبية (الكوليسترول ) ومرض فقر الدم ..

الغذاء المناسب لهذه الفصيلة ..

نظام غذائي متنوع مع شي من الأعتدال مثل الأسماك .. الخضارو الفاكهة .. منتجات الألبان و الحبوب والبقوليات ..
وتناسبهم الرياضات الخفيفة والمهدئه المرتبطة مع نشاط معتدل مثل اليوجا وتسلق الجبال وركوب الدرجات والتنس ..


وهناك بعض الأغذية التي تتلائم مع جميع الفصائل الدموية ويضعها البعض ضمن الأغذية العلاجية او المفيده لجسم الأنسان ومن هذه الأغذية ( السلمون – زيت الزيتون – البروكلي – الخوخ – التين – الزنجبيل – الثوم – البقدونس – الشاي الأخضر ) ..

وينصح الدكتور من هم من فصيلة الدم O و A الأبتعاد عن القمح (الحنطة ) ومتنجات الألبان والفاصوليا الحمراء والبطاطس والحمضيات والشمام الأخضر ..

اما بالنسبة لفصيلة الدم A عليهم الأبتعاد عن الفلفل الأحمر الحار والموز والطماطم ..

اما اصحاب الفصيلة O فيجب عليهم الأمتناع ايضا عن تناول الشوفان والفول السوداني والبرسيم ..

واخيرا فصيلة الدم ل B و Ab فالأفضل لهم الأبتعاد عن تناول لحم الدجاج ( ماعدا لحم الديك الرومي ) كما عليهم الأمتناع عن الحمص والحبة السوداء والذرة والأفوكادو والحبوب وزيت عباد الشمس والصبار ..


منقول للفائده
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".

التعديل الأخير تم بواسطة علوش 22 ; 02-03-2005 الساعة 08:41 AM
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 01-26-2005, 08:28 AM
المغترب المغترب غير متواجد حالياً
مدير العلاقات العامة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 3,544
أخي علوش 22

شكر الله لك على هذه الكلمات
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
  #12  
قديم 02-03-2005, 08:27 AM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
فوائد البقدونس
--
يزيل البقع والحبوب والبثور من الوجه
يفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي والتهابات الكلى والمثانة والطمث
منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي
--
نبات البقدونس عشب ثنائي الحول ويتراوح ارتفاعه ما بين 60 200سم له سيقان عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسيقان قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والثمار مركبة خيمية

يعرف البقدونس علمياً باسم Petroselinum Crispum من الفصيلة الخيمية،
ولنبات البقدونس عدة أسماء فيسمى باللغة الفرعونية ماتت وقد عثر عالم المصريات "جرابو" على بقايا بذور وأوراق هذا النبات في بعض المقابر الفرعونية وتأكد أنهم استعملوا البقدونس في كثير من الوصفات العلاجية لكثير من الأمراض،
ويسمى في بعض البلدان العربية باسم المقدونس , وهذه الكلمة جاءت من كلمة "مقدونيا" الموطن الأصلي للنبات وكذلك معدنوس ويسمى في بعض البلدان بالكرفس الرومي والبطراسيلون وهذه الكلمة يونانية.

الجزء المستخدم من النبات جميع أجزائه بما في ذلك الجذور.

ويتميز البقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية
ومن أصنافه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد ويمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور.

وغالب فائدة البقدونس في أوراقه حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكولسترول ولكونه فاتح شديد للشهية مقاومة للإسهال ، أضيف أيضاً أن مضغ البقدونس الطازج يخلص الفم من الروائح الغير مستحبة .

ولعل الشرط الوحيد هو أن يكون طازجا، لذا ينصح بتناول البقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة لأن محتواه من الفيتامينات يتدنَّى إلى مقادير لا قيمة لها إذا أصابه الذبول
والبقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة
وفرم البقدونس أو تقطيعه يفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة .


البقدونس كطعام له بعض القيمة الغذائية التي يستحق بها أن يُولى العناية والاهتمام.

والجدول الذي نقتبسه من جداول التحليلات الغذائية المعتمدة , يعطي صورةً شاملةً لهذه العشبة التي لا تلقى من اهتمام الإنسان ما تستحق، اللهم إلا ممَّن يشتهون التبولة رغبة في طعمها أو ممَّن يشتهون اللحم المشوي وما يزيِّنه من وريقات البقدونس الخضراء.

ماء: 85غ
زلال: 307غ
دهن:0.6
طاقة حرارية:56 سعرا
كالسيوم:195 ملغم
فوسفور: 52 ملغم
حديد:5 ملغم
فيتامين أ:918 ميكرو غرام
فيتامين ج:3.7غ

فنجد قدرا لا بأس به من الزلاليات .
ونجد ان الكالسيوم وافر لدرجة قد يفوق ما يحتويه الحليب الذي اشتهر به، إذ أننا نجد في سائل الحليب، 150 مليجراما / 100 سم3 منه، فيما مائة جرام من البقدونس يصل فيها إلى 195 مليجراما
كما أنه من الأعشاب المحتوية على الحديد بنسبة عالية تصل إلى 5 مليجرامات في المائة جرام، ولو تأملنا في تركيب الكبد، وهو أغنى مصادر الحديد المتداولة، لوجدناه لا يزيد على ثمانية مليجرامات فقط ، فيما اشتهر السبانخ وهو لا يزيد في محتواه على ثلاثة من نوع لا يصلح للامتصاص والاستفادة.

ويعتبر البقدونس مستودعا عالي الكفاءة بفيتامين (B) مثل (B) و (B2) و (B3) و (B6) ،
والبقدونس الطازج من أكثر النباتات احتواء لفيتامين ( C ) (ج) المانع للإسقربوط، والمساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية كما ثبت بأنه يقوي الشعيرات الدموية . إذ تحتوي مائة جرام من البقدونس الطازج 180 مليجراما منه في حين أن حاجة الإنسان اليومية لرجل بالغ ثلاثين مليجراما . وهو يفوق ما يحتويه الليمون بثلاثة أضعاف ، والبرتقال بأربعة أضعاف ، ونقع البقدونس في الماء لمدة طويلة يفقده فيتامين ( C ) .
وكذلك فيشتهر البقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (A) المفيد للبصر والمقوي للطاقة الجنسية ففيتامين أ نجد منه في البقدونس 918 ميكروجراما، وهو قدر يتعدى حاجة الإنسان البالغ الأساسية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية، -الحد الأدنى 750 ميكروجراما-، إن ثراء البقدونس بفيتامين (أ) لا يتجاوزه إلا الجرجير والخبيزة والجزر .

وأكل 30 غرام من البقدونس يزود الجسم بكافة احتياجاته من فيتامين ( C ) لأربع وعشرين ساعة وحوالي 12 مليغرام من فيتامين (A).

من حق البقدونس أن تُضفى عليه صفة النفع في تقوية البصر ومنع العشى الليلي وفي سلامة الجلد ونقائه بفضل فيتامين (أ) وفيتامين (ج) كذلك أمر وهَن الأوعية وضعف جدرانها، وما يستتبع هذا من سهولة النزف الدموي، الذي يعمل البقدونس على منعه بما احتوى من فيتامين (أ) وفيتامين (ج(.


البقدونس في الطب القديم:استخدم البقدونس من مئات السنين فقد كان الفراعنة يستخدمون البقدونس الطازج طعاماً خافض للحرارة وفي حالات عسر الدورة الشهرية أو انقطاعها وعلى شكل لبخات لإزالة الالتهابات والأورام، بينما استعملوا بذور البقدونس لإزالة غازات الامعاء وعسر البول.

استخدمه الأقدمون في علاج التهابات المعدة وكمذيب لحصى الكلى وملين جيد للبطن ومضاد للمغص ومضاد للربو وضيق التنفس وأورام الثدي، يطيب رائحة الفم ومدر للطمث، مفيد لمشاكل الطحال والكبد، كما يدر الحليب. وتستخدم الأوراق الطازجة كلبخة ضد تورم الثدي ولدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد.

وماذا يقول الطب الحديث عن البقدونس؟
بعد أن عرفت محتويات البقدونس وفصلت بالطرق والتقنية العلمية الحديثة درست تأثير تلك المركبات حيث وجد أن البقدونس يحتوي على زيت طيار وأهم مركبات هذه الزيت مركب الأبيول (Apiole) ومركب الميرستسين (Myristicin)، كما يحتوي على فيوروكومارين ومن أهم المركبات بيرجابتين (Bergapten) كما يحتوي على فلافونيدات ومن أهم مركباته أبيين (Apiin) وفيتامينات واهمها فيتامين (ج) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4 مرات نسبته في الليمون حيث أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من الفيتامين.
وتحتوي الثمار على النسبة الكبيرة من هذه المكونات وتعتبر الجذور أقل في المحتوى.
وتدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية .


أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جدا لكثير من علل الجسم فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء ، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام .

لقد اثبتت الدراسات العلمية أن مركبي الأبيول والمرستسين تنشط الرحم والتي تساعد على تنظيم عملية الطمث عند المرأة.
وقد انتجت الشركات الروسية علاجاً يحتوي على عصير البقدونس بنسبة 85% لتنشيط الرحم وتقلصه وتستعمل هذه الوصفة خلال عملية الطلق حيث تسهل خروج الجنين.

وقد لوحظ في دراسات أجريت على البقدونس عن مدى تأثيره على أنواع من البكتريا والفيروسات وقد ثبت أن البقدونس له عمل مطهر ضد البكتريا والفيروسات وكانت هذه التجارب على الحيوانات فقط وليست على الإنسان.


وقد صرحت السلطات الصحية الألمانية باستخدام أوراق وسيقان وجذور البقدونس ضد التهابات وعدوي المجاري البولية وكذلك ضد حصوات الكلى والمثانة.
كما وجد أن البقدونس يفيد في اضطرابات الجهاز الهضمي واضطرابات والتهابات الكلى والمثانة وكذلك مدرة للطمث.
وثبت طبيا بان البقدونس يحتوي على مواد فاعلة في علاج اضطرابات الطمث عند النساء ، واضطراب العادة الشهرية، كما أنه منشط فاعل للجهاز العصبي والهضمي والتناسلي ، إذ انه يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة .
قالت دراسة علمية متخصصة إن نبات البقدونس له فوائد أكيدة في علاج من الأمراض، ولكن أحد أهم فوائده وهو علاج العجز الجنسي عند الرجال.


وأضافت الدراسة أن أهم الأمراض التي يعالجها البقدونس هي أمراض الكلى حيث أن له فوائد في تطهير المجاري البولية والتخلص من الحصيات الصغيرة بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على العضلات مما يقلل الإحساس بالألم.


وأشارت إلى أن البقدونس له فوائد جمة مثل إزالة آلام الدورة الشهرية عند النساء وعلاج أمراض المعدة والمغص المعوي ويساعد على الهضم غير أنه أثبت فعالية في علاج أمراض العجز الجنسي عند الرجال، وأنه يمكن تناوله بكميات معينة لإعطاء نفس تأثير الأدوية الحديثة ومنها الفياغرا.

وهناك أيضاً الجرجير وهو يفوق البقدونس من ناحية القوة الجنسية

والبقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام .

جذور البقدونس إذا طبخت بالماء لمدة ربع ساعة ثم غسلت بشرة الوجه بذلك الماء ( بعد التصفية والتبريد) فإنه يساعد على إزالة النمش ويحسن البشرة وإذا شرب منه على الريق كأس ساعد في التخفيف من آلام الرومــاتزم ، كما أنه يكافح الإمساك بشكل فعال .

واستخدمت ثمار البقدونس لعلاج اضطرابات الحيض وكذلك اضطرابات الهضم.

وقد عملت دراسة على ثمار البقدونس على حيوانات التجارب لمعرفة تأثير البذور على إدرار البول وقد وجد أن الثمار أعطت تأثيراً جيداً لأدرار البول حتى في الجرعات الصغيرة.
كما وجد أن الجرعات العالية من الثمان تزيد من تقلص العضلات الصغيرة.
كما وجد أن الجرعات العالية من الثمار تزيد من تلقص العضلات الملساء للامعاء والمثانة والرحم وعليه فإنها تستخدم لمشاكل العادة الشهرية.

وهذه الوصفات التالية مجربة وتستخدم على نطاق واسع وهي:

لحالات الروماتيزم والحصاة الكلوية وقلة البول واضطرابات البول يغلى 50جراماً من بذور أو جذور البقدونس في لتر ماء نحو خمس دقائق فقط أو تنقع في ماء مغلي لمدة 15دقيقة ويشرب منه كأسان في اليوم قبل الطعام.

لحالات الألتهابات الكبدية وآلام الطمث والكلى وعسر البول ولادرار اللبن يستخدم عصير البقدونيس ممزوجاً مع أي نوع من عصير الفواكه بمعدف كوب او كوبين يوميا.

يستخدم مغلي مسحوق بذور البقدونس بنسبة ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء ويشرب بمعدل كوب صباحاً وآخر مساءً لازالة تجمع السوائل في الجسم (أودليما).

لحالات السيلانات المهبلية يغلى 100جرام من بذور البقدونس في لتر ماء ويغسل بها المهبل.

لإزالة البقع والحبوب والبثور من على الوجه يغسل الوجه بعصير البقدونس او نقيعه مرتين في اليوم.

لأجل الحصول على لون الوجه صافياً يغسل صباحاً ومساءً لمدة أسبوع يغلي مقدار حوالي ثلاث ملاعق كبيرة في نصف لتر ماء لمدة 15دقيقة ويستعمل فاتراً.

لحالات التهابات المفاصل أو التوائها وتصلب الشرايين تستخدم أوراق البقدوس المشوية والمهروسة كلبخات موضعية فوق أماكن الإصابة.

مشروب البقدونس بعد غليه او طبخه مع الطعام فإذا كان بالبقدونس الاخضر المكون من الاوراق والسيقان فلا ضرر منه سواء اكل نيئا او طبخا والمواد الفعالة تبقى موجودة، واذا كان ببذور البقدونس فإن لها تأثيرا على اخراج حصاة الكلى وهي مضادة للروماتزم .

ملاحظة هامة: يجب عدم استخدام البقدونس كعلاج للمرأة الحامل أو التي تخطط للحمل وكذلك للأطفال أقل من سنتين وللأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القرح المعدية المعوية وكذلك تقرحات القولون ...
كما يجب عدم استخدام بذور أو جذور البقدونس المجفف وكذلك السيقان والأوراق للمرأة الحامل ويمكن استعمال البقدونس الأخضر الطازج قبل أن يذبل.
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #13  
قديم 02-20-2005, 02:10 AM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
الفـــلفــل
الفـــلفــل الحـــــار

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حرارة الفلفل الحار تختلف حسب أنواعه ومن ناحية اللون
فتتعلق درجة الحرارة بلون الفلفل الحار
وعموما فإن الفلفل الأحمر أحر من الفلفل الأخضر والفلفل الأخضر أحر من الفلفل البنفسجي والأصفر والأسود لأن الفلفل الحار سيصبح أحمر وأحر عند نضوجه وطعم الفلفل الأصفر والبنفسجي حلو.
----
الفلفل الحار مفيد للصحة رغم حرارته.

تقوية المعدة ومساعدة الهضم

يتحلى الفلفل الحار بدور تحفيز للفم والمعدة والأمعاء ويزيد تحرك المعدة والأمعاء ويدفع افزار هرمونات الهضم ويحسن نكهة الأطعمة. وأجرى بعض الخبراء الصينيين في مجال الطب والتغذية تحقيقات في مقاطعتي هونان وسيتشوان فكشفوا أن نسبة الإصابة بقرحة المعدة بين سكان المقاطعتين منخفضة أكثر مما في المناطق الأخرى فضلا عن تفضيلهم أكل الفلفل الحار وذلك لأنه مفيد لتجديد الغشاء المخاطي في المعدة وحماية وظائف خلايا المعدة والأمعاء والوقاية من الإصابة بقرحة المعدة.

الوقاية من حصوة المرارة

أكل الفلفل الأخضر مفيد للوقاية من حصوة المرارة لأن الفلفل الأخضر يحتوي على فيتامينات وافرة وخاصة فيتامين سي ويحول الكولسترول إلى حمض الصفراء مما يشكل الوقاية من حصوة المرارة. ويجب على المصابين بهذا المرض أن يأكلوا دائما الفلفل الأخضر الغني بفيتامين سي لأنه يلعب دورا في تخفيف المرض.

تحسين وظائف القلب

يلعب الفلفل الحار دورا كبيرا في تحسين وظائف القلب ودفع الدورة الدموية بالإضافة إلى تخفيض الدهون في الدم وتقليل الجلطة الدموية كما يلعب دورا وقائيا من الأمراض الأوعية الدموية.

وكشف العلماء أن الفلفل الحار يساعد على تخفيض سكر الدم وتخفيف آلام الجلد الناجمة عن مختلف الأمراض.
وأن الفلفل الحار يمكن أن يذيب الدهون داخل الجسم بشكل فعلي ويدفع الأيض وذلك مفيد لتخفيف الوزن .
-----
أثبتت أحد الأبحاث العلمية في اليابان مؤخرا انه يمكن من خلال تناول مزيج من الفلفل ‏‏الحار وحبوب الصويا أن ينمو شعر الرأس والحاجبين لدى الإنسان.‏

فأكد البروفسور المساعد في جامعة "كوماموتو" للعلوم الطبية والصيدلية، كينجي ‏‏اوكاجيما، فقد ثبت أن المزيج المكون من المادة المعروفة باسم "كابسايسين" التي تجعل الفلفل ‏حارا ، ومن مادة "ايسوفلافون" الموجودة داخل حبوب الصويا، كالفاصولياء واللوبياء ‏وغيرهما يساعد في الحفاظ على شعر الرأس والحاجبين ويمنع تساقطه.‏ فان المادتين‏ تؤديان إلى رفع معدل مادة تسمى بـ "كالسيتونين" التي تساهم في تحفيز الاعصاب الحساسة وبدوره يقوم ‏برفع معدل نمو "الانسولين" المساعد في تنامي الشعر لدى الإنسان، وذلك بحسب ما نقلته وكالة الأنباء الكويتية.

وقام بإجراء تجربة حية على عدد من الأشخاص، من بينهم شخص كان يعاني من تساقط شعره بسبب الضغوطات ‏اليومية التي يعيشها , فطلب منه تناول ستة ميليغرامات من مادة "كابسايسين" كل يوم على مدى ‏شهر كامل. فكانت النتيجة أن عاد شعر الرجل إلى النمو في رأسه وحاجبيه من جديد، وانه بعد ‏‏شهرين من هذه التجربة عاد شعره إلى وضعه الطبيعي.

فائدة : فول الصويا بـمنتجاته المتعـددة: فـول – لبن – مواد بروتينية، يحتوى علي مادة إيزوفلافونز (Isoflavones) والتي تحمي من أمراض السرطانات بمختلف أنواعها: سرطان الثدي – سرطان البروستاتة – سرطان الرئة.
----
الحل في الفلفل الحار:
في الوقت الذي يلهب فيه الفلفل الحار لسانك فهو يحرق في نفس الوقت الجينات السرطانية، لأنها تحتوى علي مضادات للأكسدة والتي تتدخل علي الفور في اتحاد النترات والأحماض الأمينية والتي تسبب سرطان المعدة كما يساهم الفلفل في منع الجينات السرطانية التي توجد في دخان السجائر والتي تسبب سرطان الرئة.
----
الفلفل ذلك النبات الذي قد يندهش البعض اخوتي منه حين يعلم أن لهذا النبات الحريق الـلاسع اللسان والنوع البارد منه من أطيب وألطف مايكون للجسم من الداخل .. والذي يعتبر من أفضل منشطات ومكسبات الحيوية بصفة عامة .
فعند الاسيويين هم أول من عرف زراعة هذا النبات وأدرك بعض فوائده كمساعده للهضم.
ولم يعرفه الأوروبيون إلا بعد قيام كولومبس برحلاته الى العالم الجديد وأطلق عليه الإغريق إسم capsicum وهو الاسم العلمي الحالي له ومعناه to bite أي ليلسع او يعض .
ويعتبر أجود أنواع هذا الفلفل الاحمر الحار هو الذي يزرع في زنجبار بتنزانيا وفي ولاية لويزيانا الامريكية .

والفلفل نوعان معروفان لدينا كما نعلم النوع الذي يأخذ الشكل الدائري نوعا ما وهو الذي يكون غير لاسع المذاق والنوع الحريق والفلفل البارد أبطاء في الهضم من الفلفل الحار

تم عمل دراسة تم التوصل فيها الى الفوائد للفلفل وهي الفيلفلة تحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة الدموية والهضم. إذ أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب، وتخفض الكوليسترول وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة، وتوقف النزف، وتسرع من شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفف من الاحتقان، وتساعد على الهضم، كما أنها تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم وتمنع انتشار الأوبئة.

وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما أنها تستخدم في كافة أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج، ومنعش للدورة الدموية ومضاد للكآبة، فضلا عن أنها مضادة للبكتيريا وإذا استخدمت على شكل توابل، فإنها تساعد على الهضم وتخفف من الإرباكات المعوية عن طريق تنشيط المعدة كي تنتج مزيدا من الإفرازات المخاطية.

ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب التي تساعد على الهضم. وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد الشرايين والأوردة والأوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية الخلايا تخفيض الكوليسترول

لوحظت قدرة الفليفلة على تخفيض الكوليسترول للمرة الأولى أثناء تجربة روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي، في ميسوري، عندما أضاف العلماء الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكولسترول جرى إطعامها للحيوانات، ولاحظ العلماء أن الكوليسترول لم يرتفع كما كان متوقعاً، بل على العكس عمل الجسم على طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وأظهرت دراسات أخرى أن الأغذية لعبت دورا مكملا في قدرة الفليفلة على مساعدة الجسم في التخلص من الكوليسترول الزائد. وفي الواقع فإن الفليفلة لم تكن قادرة على التأثير على امتصاص الجسم للكوليسترول عندما احتوى الغذاء على كمية بسيطة من البروتين. وأما عندما كانت كمية البروتين الموجود في الغذاءكافية فقد تمكنت الفليفلة من منع الجسم من امتصاص الكوليسترول بشكل كبير. وبالإضافة إلى منع تشكيل الكوليسترول، فإن الفليفلة تعمل على تمييع " سيولة " الدم ومنع حدوث الجلطات، كما أنها تنشط الجهاز الذي يحل الألياف، بالتالي فإنها تعمل على منع تشكل الجلطات وتحلل المتشكل منها، وذلك طبقا للدراسة التي أجريت في مستشفى سيربداج في تايلند.

ويشير العلماء إلى أن نشاط الجهاز الذي يحلل الألياف يستمر لمدة 30 دقيقة بعد تناول الفليفلة, ويساعد تناول كمية من الفليفلة يومياً على بقاء تحليل الألياف فعلا لمدة أطول، ولذلك فإن سكان تيوجويانا وأفريقيا وكوريا والهند لا يعانون من أمراض تجلط الدم بعكس سكان القوقاز الذين لا يتناولون الفليفلة في وجباتهم اليومية.

وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر.. ولذلك فقد وصفت بأنها أحد أفضل النباتات الملائمة للأزمات، وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة الجسم وتخفف من آثار الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان، وكشفت التجارب التي أجريت في جامعة دوسلدروف عن أن الفليفلة تزيد من قدرة المريض على التركيز، وتبين أن آثارها المضادة للإرهاق والمنشطة للجسم تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار.



قيمتها الغذائية تحتوي الفليفلة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة جهاز الدورة الدموية بما في ذلك فيتامين سي والأملاح المعدنية كما أنها تتضمن كميات كبيرة من فيتامين "أ" الذي يساعد على الشفاء من القرحة المعدية، وكلما اشتد احمرار الفليفلة زادت كمية فيتامين "أ" فيها وأحد أنواع الفليفلة ويدعى بابريكا يتميز بأنه يحمل أكبر كمية من فيتامين سي بين جميع الأنواع الأخرى وبما أن الفليفلة تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية كالكبريت والحديد والكالسيوم والمغنزيوم إضافة إلى الفوسفور فإنها تعتبر علاجاً ناجعاً ضد مرض السكر والنفخة والتهاب المفاصل والبنكرياس, ومن الميزات الفريدة لها قدرتها على العمل كمنشط/ إذا أنها تعزز التأثيرات المفيدة للأعشاب الأخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل للعناصر الفعالة في الأعشاب للمراكز الرئيسية في الجسم، كالأجهزة المسؤولة عن عمليات الاستقلاب، ونقل المعلومات، والتنفس الخلوي والنشاط الهرموني النووي.

استخدامات: وبما أن كمية قليلة من الفليفلة يمكن أن تزيد من فعالية معظم الأعشاب الأخرى، فقد تم استخدامها في معظم الخلطات العشبية لزيادة فعاليتها، فعند إضافتها للثوم، مثلاُ، فإنها تزيد من فعاليته كمضاد حيوي، كما أنها تقوي من تأثيره ليصبح شبيها بالبنسلين ومن المعروف أن الثوم والفليفلة معا يعملان على تخفيض ضغط الدم بسرعة وبشكل آمن.
وتستخدم الفليفلة لتخفيف الآلام ولعلاج المشكلات التنفسية وأمراض النساء وعلاج أمراض القلب إضافة إلى علاج الغدة الدرقية.
وعند إضافة القليل من الخل إلى الفليفلة فإنها تصبح مفيدة لتنظيف قصبات الإنسان .
--------------
الفلفل الاحمر..يشعل لهيب الحب ويثير الشهوة العاطفية!
(16/2/2005)
كشف باحثون مختصون عن أن رائحة ومذاق وشكل أطعمة معينة قد تشعل لهيب الحب وتثير الرغبة العاطفية بين الزوجين, ومنها الفلفل الأحمر. وقال الباحثون حسب القدس برس، أن هذه الأطعمة تسمى محفزات الحب, فهي لا تمنح الشخص شعورا بالحب ولهيب العاطفة فقط, بل تجعله أكثر قدرة على الغزل والتعبير عن أحاسيسه.
وأشار العلماء إلى أن أنواع الأطعمة التي تحتوي على مواد وعناصر غذائية متنوعة, تؤثر على الجسم من الناحية الفسيولوجية بطرق مختلفة, مما يفسر سبب تأثيرها بشكل مختلف تبعا للمرحلة العمرية. وقال هؤلاء أن البحث عن شريك للحياة يتطلب من الإنسان اختيار أطعمة مناسبة تفرز هرمونات وموادا كيميائية تجعله سعيدا وتزيد ثقته بنفسه وتذلل له العوائق وتمنحه إحساسا بالحب والرومانسية, مشيرين إلى أن الفلفل الحار والموز والجزر من أشهر هذه الأطعمة
فالمأكولات المتبلة مثلا تزيد نبضات القلب وتزيد إنتاج العرق, بينما يحتوي الموز على مواد كيميائية منشطة للدماغ ورافعة للمزاج والثقة بالنفس, أما الجزر فيثير الشهوة العاطفية بسبب محتواه العالي من الألياف.

هذا ومن جانب اخر ، وبالاضافة الى الاطعمة اليك بعض النصائح البسيطة لزيادة الحب بينك و بين زوجك.
أيقظيه برفق
لا تدعيه يستيقظ على صوت منبه مزعج بل كوني أنت من يوقظه بلمسة حانية تجعله يبدأ نهاره بتفاؤل.

خففي الإضاءة
حاولي تناول العشاء معه على ضوء الشموع، فالإضاءة الخافتة تساعد في تهدئة الأعصاب.

خففي من ساعات مشاهدة التلفاز
فالتلفزيون هو عدو المرأة الأول حيث أنه يبقي الرجل متسمرا أمامه لساعات طويلة، الحل أن تجعلي زوجك ينشغل بك وبحديثك.

حاولي إعادة النشاط لحياتك الزوجية
الروتين يخلق الملل والسر في العلاقة الزوجية الناجحة هو التجدد.

ومن جانب آخر، تستطيع المرأة أن تدفع زوجها نحو الحب والأعمال الجيدة من خلال تشجيعه على الإيجابيات وثنيه عن السلبيات، ويستطيع الاثنان معا القيام بعمل أفضل من خلال دعم بعضهما البعض.

وفيما يلي بعض النقاط التي تجمع بين الزوجين وتقوي صلتهما:
* تحب الزوجة أن يتصل بها زوجها من عمله إذا كان يعتزم الحضور إلى المنزل متأخرا بسبب انشغاله .
* يجب التأكيد على الجوانب الإيجابية للرجل والأمور التي تدخل السرور إلى قلبه.
-----------
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
  #14  
قديم 02-20-2005, 02:12 AM
علوش 22 علوش 22 غير متواجد حالياً
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 2,475
فوائد الشطة
من اوائل الكتابات التي ذكرت فوائد الشطة في التاريخ الطبي حيث ذكر ان الطبيب صموئيل ثومبسن استخدم الشطة بنجاح في علاج بعض مرضاه في أوائل القرن الثامن عشر , كما جاء في كتاب الطب الطبيعي ملخص لفوائد الشطة الصحية ذكره احدى الاطباء بقوله ان الشطة تزيد من قوة سائر الاعضاء وتساعد على الهضم ، كما انها تنشط كل الاعضاء المفرزة (الغدد) وفى حالة الحاجة الى منشط ، فليس هناك أفضل من الشطة فهى منشط امن تماماً ،يجب ان يكون دائما محل الاختيار الاول .

كما توصف الشطة في حالات السخونة الخفيفة ، وفي الامراض المنهكة ..والشطة لاتؤدي الى أي نوع من التسمم ولا الى أي تفاعلات ضارة. كما انها تفيد للغاية في حالات الاسهال او الدوسنتاريا المصحوبة بخروج دم او مخاط مع البراز ورائحة كريهة للفم .

الشطة كمنشط للهضم :

وجد ان الفلفل الاحمر الحار ( الشطة ) ينشط خروج اللعاب والعصارات المعدية الهاضمة. ومن المعروف ان اللعاب يحتوي على انزيمات تساعد في هضم الكربوهيدرات ، بينما تحتوي الافرازات المعدية على حامض وانزيمات اخرى تقوم بهضم مختلف عناصرالطعام .

لاتخف من الشطة :

وفي احدى الدراسات التي نشرت نتائجها في صحيفة الجمعية الطبية الامريكية قام الباحثون بواسطة كاميرات فيديو خاصة بتصوير بطانة المعدة بعد تناول وجبة طعام غير حريفة ، وبعد تناول وجبة الطعام غنية بالشطة ، فاتضح أن استجابة المعدة للنوعين من المأكولات لم تختلف وصرح الباحثون بأن تناول الافراد الاصحاء لوجبات طعام حريقة مثل مخلوط بالشطة لايؤدي الى أضرار ببطانة المعدة أو أمعاء وبناء على ذلك ، فإن إضافة الشطة للطعام أو أكل الفلفل الاحمر الحار لاضرر منه على سلامة المعدة أو الامعاء ، على عكس مايعتقد البعض ، ولكن يجب ملاحظة أن الشطة تكون مؤثرة أو منشطة حتي لو أخذت بكمية قليلة أى أنه لاداعى لـلإفراط في تناولها .

الشطة .. والإسهال :

وجد أن الشطة لها مفعول مضاد للبكتيريا مما يجعلهما تساعد على الشفاء من الاسهال الناتج عن عدوى الأمعاء كأغلب حالات الإسهال الصيفى ( لاتعطى الشطة لـلأطفال ممن هم أقل من سنتين ، وبالنسبة لـلأطفال الأكبر سناً فتعطى بكمية بسيطة تزيد تدريجياً عند الضرورة )

للذين يشكون من الآلام المزمنة :

كان من الشائع في العصور القديمة تسكين الألم ( كألم المفاصل ) بدعك الجلد فوق موضع الألم بالشطة ... وهذا مانسميه طبياً بالدواء الُملهب (counterirritant).... بمعنى أن فكرة هذا العلاج تعتمد على إحداث ألم سطحى خفيف يُلهى المريض عما يحس به من ألم شديد عميق ...وهذه هى نفس فكرة المراهم المسكنة لـلآلام الروماتيزمية لكن الدراسات الحديثة أثبتت أن للشطة مفعولاً حقيقياً مخففاً لـلآلام وخاصة لبعض انواع الآلام المزمنة .. وهذا يرجع الى وجود مادة كيميائية تم استخلاصها من ثمار الفلفل الاحمر وهى مادة : كابسيسين ( capsaicin) ..... فقد اتضح أن هذه المادة كيميائية بالأعصاب الطرفية .. والتى تقوم بلإرسال الإشارات لـلإحساس بالألم الى المخ. وبناء على ذلك ، ينصح الذين يشكون من الآلام المزمنة ، كآلام المفاصل، بدعك الجلد بكمية من الشطة لتسكين الألم . وهذا مع العلم بوجود مراهم جاهزة لـلاستعمال تعتمد فى مفعولها المسكن لـألم على هذه المادة الموجودة بالشطة ... وهده مثل كريم زوستريكس (zostrix) ، وكريم اكسين (axsain) وهى متوافرة بصيدليات الدول الغربية ...

الشطة لعلاج الأمراض الجلدية (مرض القوباء ):

مرض القوباء مرض فيروسي يصيب الأعصاب السطحية الممتدة بمنطقة الصدر ، وتظهر الإصابة فى صورة حويصلات بها قاعدة حمراء ، ويصاحبها حرقان وألم شديد وهذا المرض يزول تلقائياً بعد مضى حوالى ثلاثة أسابيع منذ بدء الاصابة.. ولكنه فى بعض الحالات ، خاصة ضعاف البدن ، ولأسباب غير واضحة تماماً ، يستمر الألم بعد زوال الإصابة أى يأخذ شكلاً مزمناً.. وهذه الحالة هى مايطلق عليها الاطباء تسمية(post-herpetic neuralgia) .... وقد وجد أن مرهم (zostrix) والذى سبقت الإشارة إليه والذى يعتمد مفعوله على مادة الشطة بعد أفضل علاج لهذا الألم المزمن .

الشطة .... تحل مشكلة قدم مريض السكر :

من أبرز مضاعفات مرض السكر واكثرهاشيوعا مايسمى ( burning foot syndrome) أو ما يمكن أن نصفه باسم : حرقان القدم.. حيث يشكو مريض السكر من ألم بالقدم يتركز حول العركوب ( الرسغ ) ويظهر في صور مختلفة مثل : حرقان أو وخز او شكشكة... ويصفه المريض أحياناً بقوله : كأنى أمشي على حصى . وتعتبر هذه الشكوى الناتجة عن إلتهاب الأعصاب الطرفية من المتاعب التى لايجدى معها عادة العلاج بالعقاقير التقليدية .

وقد وجد من خلال الدراسات أن مادة كابسيسين - المادة الفعالة فى الشطة لها القدرة كذلك على تخفيف هذا الألم أو الحرقان فى عدد كبير من مرضى السكر بعد استمرار العلاج لنحو أربعة أسابيع ولاستخدام الشطة فى علاج هذه الحالة ، إماأن يلجأ المريض هنا لدهان القدم المؤلمة بأحد المرهمين السابقين ... ويعتبر مرهم (axsain) هو أفضلها لعلاج هذه الحالة... وإما يعتمد مباشرة على الشطة.. ولذلك على النحو التالى : يضاف 4/1 - 2/1 ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان زيت نباتي دافء ( مثل زيت الكافور أو زيت الزيتون) ويدلك الموضع المؤلم بهذا الخليط كما يصلح هذا العلاج لاستعمال الشطة كمسكن لـلآلام المزمنة بصفة عامة مثل آلام المفاصل الروماتيزمية.

لن أخفى عليكم فقد شككت فى هذه الطريقة ولكن قد قمت في تجربتها على احد أفراد الاسره ولكن الحذر هنا مطلوب والذي اقصده هو عدم وجود أي جرح في قدم المريض الذي سوف تجرى عليه تلك الطريق لأننا كما نعلم قدم مريض السكر اكثر حساسية من قدم اي مريض وعلى الرغم انني اطلعت على بعض الكتب قد تنصح في علاج الجروح النازفة برش كمية من الشطة الا انني أشكك في تلك الطريقة على الرغم من انها قد صدرة من قبل أطباء متخصصين في مجالهم ولكن فيها نوعا من الخطورة على صحةالمريض من رأي الخاص ولذا لم اطرحها هنا

للذين يشكون من الصداع :

وقد ثتب كذلك أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع والذى يتميز بحدوث نوبات من الألم الشديد بأحد جانبى الرأس فمن خلال احدى الدراسات قام المرضى بدهان أحد مستحضرات هذه المادة داخل تجويف فتحتى الأنف وعلى الأنف من الخارج ... وبعد مرور خمسة أيام من الانتاظم على هذا العلاج ، استجاب أغلبهم للعلاج وزال عنهم الصداع. ومن الأعراض الجانبية لهذا العلاج حدوث رشح وحرقان مؤقت بالانف يزول خلال فترة قصيرة .

كيف تتناول الشطة ؟

من البديهى أن تناول الشطة يكون بإضافتها الى المأكولات أو الى الحساء ... لكن من الممكن كذلك تناول منقوع ( شاى ) الشطة سواء لمساعدة الهضم أو لتنشيط الجسم .. ومن المعتقد أن تناول هذا المنقوع يحافظ على صحة القلب ويحميه من الأمراض ويحضر منقوع الشطة بإضافة 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من الشطة الى فنجان ماء مغلى ويترك لبضع دقائق لتنقع الشطة وليكون ملائماً للشرب ، ويشرب مثل هذا الفنجان بعد وجبة الطعام .



وصفات مختلفة من الشطة :

* المكونات :

- 2 ملعقة غيرة من الشطة

- 2/1 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام

- فنجان ماء مغلى

- فنجان من خل التفاح ( أو الخل الابيض)



الطريقة والاستعمال :

تطحن الشطة مع الملح لعمل عجينة .. ثم توضع العجينة في إناء أو زجاجة للحفظ ويصب عليها الماء المغلى ( او منقوع بابونج مركز ) ثم يترك الإناء للحصول على منقوع بارد ... وبعد ذلك يضاف الخل الى الإناء يؤخذ من هذا المستحضر من ملعقة صغيرة الى ملعقة كبيرة كل نصف ساعة خلال نزلات البرد . وفى حالة تحمل المذاق الـلاذع للمستحضر يمكن تخفيفه بمزيد من الماء دهان لتدليك الجسم .

ولـلانتعاش والحيوية : يساعد تدليك الجلد بالشطة على زيادة ورود الدم وتنشيط الدورة الدموية السطحية مما يشعر المدلك بالنشاط ويكسب الجلد نضارة وحيوية .

ويستخدم في تحضير هذا الدهان المكونات التالية :

- كمية مناسبة من الشطة .

- خل تفاح ( او خل ابيض أو كحول نقى )...

- ماء ورد ( أو ماء مقطر ).. للتخفيف .

ويكون من الافضل استخدام هذا الدهان دافئاً ولذلك يفضل تدفئة الخل المستخدم ...
لتسكين ألم الأسنان : ينصح بوضع كمية قليلة من الشطة بمكان الضرس المؤلم.

للذين يشكون من برودة القدم : خلال فترات الشتاء الباردة يمكن التغلب على مشكلة برودة القدمين بوضع كمية من الشطة داخل الحذاء ( أو الجورب ) .

لعلاج التهاب الحلق أو اللوزتين : تستخدم الشطة كشراب ( بالطريقة السابقة ) أو تستخدم فى عمل غرغرة للفم ولتحضير الغرغرة ، يضاف حوالى 1/8 ملعقة صغيرة من الشطة لحوالى 1/2 لتر ماء مغلى وللتغلب على طعم الشطة الـلاذع اذا ما أخذت في صورة شراب ، يمكن تناولها بطريقة اخرى وذلك بوضع كمية قليلة من الشطة داخل قطعة جبن وتؤخذ كأنها حبوب .
__________________
الإيمان قول وعمل أي "اعتقاد وانقياد" والعلاقة بينهما طردية - أي أنه اذا قوي احدهما قوي الاخر - .
"يَا أَيُّهَا الإِنسَانُ إِنَّكَ كَادِحٌ إِلَى رَبِّكَ كَدْحاً فَمُلاقِيهِ ".
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:11 AM


Design By: aLhjer Design
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir mjawshy.net
Ads Management Version 3.0.0 by Saeed Al-Atwi

هذا الموقع يستخدم منتجات MARCO1

1 2 6 7 8 9 12 13 15 16 17 18 20 21 22 23 24 25 26 27 28 31 32 33 34 38 39 41 42 43 44 45 46 47 48 49